Shurpa d'agneau ouzbek
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Cuisine
caucasien
Teneur en calories
22,4 kcal
Portions
12 ports.
Temps de cuisson
180 minutes
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
1,3 grammes
Les glucides*
2,7 grammes
Cette soupe copieuse et riche diffère des autres soupes non seulement par la façon dont elle est préparée, mais aussi par l'utilisation d'épices ouzbeks, qui confèrent au plat une merveilleuse saveur orientale. Traditionnellement, le shurpa est cuit avec du mouton. Selon cette recette, vous pouvez cuisiner de délicieux shurpa ouzbek à la maison.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tout d'abord, préparez tous les légumes pour le shurpa. Peler les carottes, les oignons, les pommes de terre et les poivrons. Vous pouvez prendre du poivre de différentes couleurs. Retirez la peau des tomates en les ébouillantant avec de l'eau bouillante puis de l'eau froide. Coupez les légumes en gros morceaux, car ils ne doivent pas bouillir dans la purée de pommes de terre lors de la cuisson.
Ensuite, c'est un point important de la recette, dans un certain ordre et avec un intervalle de 10 minutes, mettez des légumes hachés grossièrement dans le bouillon et portez seulement le bouillon à ébullition pour que l'eau ne bout pas après la pose des légumes. Ajouter d'abord les oignons, puis les pommes de terre, les carottes, les grosses lanières de poivrons et enfin les tomates pelées avec les piments forts et l'ail.
Bon appétit!