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Shurpa d'agneau aux pois chiches

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Cuisine Est
Teneur en calories 34,4 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 150 minutes
Protéines * 1,7 grammes
Graisses * 1,4 grammes
Les glucides* 4,9 grammes
* par 100 gr. produit
Shurpa d'agneau aux pois chiches
Teneur

Le shurpa d'agneau aux pois chiches est le plus souvent préparé dans la nature. Mais ce plat délicieux peut aussi être préparé à la maison. L'ajout de pois chiches au shurpa donne au plat une saveur supplémentaire et le rend copieux et délicieux. Les pois chiches étant cuits longtemps, il est conseillé de les faire tremper dans de l'eau froide 6 à 12 heures à l'avance. Cuisson du shurpa d'agneau aux pois chiches dans un chaudron.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 13
Mettre les morceaux d'agneau dans un chaudron et couvrir d'eau froide. Placer le chaudron sur la cuisinière et porter à ébullition. Retirez la mousse de la surface du bouillon. S'il y a beaucoup de mousse, versez le bouillon, rincez la viande à l'eau froide et refaites cuire.
étape 2 sur 13
Épluchez les oignons blancs et rouges et coupez-les en fines rondelles.
étape 3 sur 13
Transférer les rondelles d'oignon rouge dans le bouillon re-bouilli et cuire pendant 20 minutes.
étape 4 sur 13
Coupez la graisse de la queue, de préférence non congelée, en petits cubes.
étape 5 sur 13
Rincez les pois chiches pré-trempés à l'eau froide. Les pois chiches rendront votre repas sain et satisfaisant.
étape 6 sur 13
Eplucher et rincer les carottes et les poivrons. Coupez-les en gros morceaux. Vous pouvez prendre des poivrons de différentes couleurs.
étape 7 sur 13
Après 20 minutes d'ébullition de l'agneau avec des oignons, transférez les carottes hachées, les pois chiches gonflés et les morceaux de queue grasse dans le bouillon. Porter la soupe à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter pendant une heure.
étape 8 sur 13
Eplucher et laver les pommes de terre. Épépinez la pomme. Pelez les tomates et coupez-les en deux. Ajoutez une pomme, des tranches de tomate et une gousse de piment entier à la soupe. Cuire la soupe encore 10 minutes.
étape 9 sur 13
Ensuite, mettez les pommes de terre, les poivrons hachés et les herbes attachées en bouquet dans le bouillon. Cuire le shurpa encore 10 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite les épices spécifiées dans la recette au bouillon, ce qui donnera au shurpa une exquise saveur orientale.
étape 10 sur 13
Lorsque les pommes de terre et les légumes sont cuits, utilisez une écumoire pour retirer le bouquet d'herbes, la pomme et le piment du bouillon. Transférer les rondelles d'oignon dans le bouillon et laisser mijoter le shurpa pendant encore 10 minutes sous un couvercle fermé.
étape 11 sur 13
Le shurpa d'agneau aux pois chiches est prêt. Il devrait s'avérer brillant et riche pour vous. Vous pouvez retirer des morceaux de graisse avec une écumoire.
étape 12 sur 13
Transférer de gros morceaux de légumes et de viande dans un grand plat. Saupoudrez-les d'herbes fraîches et ajoutez une pomme hachée. Ce plat sera pour le deuxième.
étape 13 sur 13
Mettez de petits morceaux de légumes et de viande dans des bols profonds, versez-y du bouillon chaud. Ce plat sera le premier. Servez ces deux plats chauds et accompagnés de tortillas fraîches.

Bon appétit!

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