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Shurpa de porc dans un chaudron sur la cuisinière

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Cuisine Est
Teneur en calories 36,9 kilocalories
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 110 minutes
Protéines * 1,4 grammes
Graisses * 3,9 grammes
Les glucides* 3 grammes
* par 100 gr. produit
Shurpa de porc dans un chaudron sur la cuisinière
Teneur

Je cuisine souvent du shurpa de porc avec mes plats faits maison à la fois pour le déjeuner et comme plat chaud principal pour un festin festif. J'avais l'habitude de cuire constamment du shurpa dans une casserole. Mais avec l'apparition d'un chaudron dans la maison, je n'utilise plus que cette recette. Préparez un appétissant shurpa de porc dans un chaudron selon ma recette.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Lavez le porc à l'eau froide, puis séchez la viande à l'aide de papier absorbant et coupez-la grossièrement en morceaux de même taille.
étape 2 sur 12
Versez l'huile végétale dans le chaudron, chauffez bien, étalez la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée à feu vif de tous les côtés, en la retournant de temps en temps. Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en grosses plumes.
étape 3 sur 12
Lavez les carottes, épluchez-les avec un économe. Coupez ensuite les carottes épluchées en gros cercles.
étape 4 sur 12
Lavez les poivrons, puis épluchez-les des graines et du noyau. Coupez le poivron épluché en gros morceaux.
étape 5 sur 12
Lorsque le porc est recouvert d'une appétissante croûte dorée, mettez les oignons et les carottes dans le chaudron en remuant de temps en temps, faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
étape 6 sur 12
Lavez et épluchez les pommes de terre à l'aide d'un économe. Hacher grossièrement les pommes de terre épluchées.
étape 7 sur 12
Mettez les pommes de terre et les poivrons hachés dans un chaudron. Remuez de temps en temps, faites frire jusqu'à ce qu'un brun doré appétissant apparaisse. Fermez ensuite le chaudron avec un couvercle.
étape 8 sur 12
Lavez les piments, retirez les graines et le cœur. Hacher finement et ajouter dans le chaudron, ajuster la quantité à votre goût. Lavez les tomates. Ensuite, mettez dans une assiette creuse et versez de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes.
étape 9 sur 12
Transférer les tomates dans un récipient d'eau froide. Retirer la tige, retirer la peau et couper en gros quartiers. Placer avec le reste des ingrédients en remuant doucement, faire revenir quelques minutes.
étape 10 sur 12
Trier l'aneth et rincer à l'eau froide, puis secouer l'excès d'humidité et hacher avec un couteau. Mettez dans un chaudron et remplissez d'eau bouillante préparée de manière à ce que le plat soit complètement recouvert d'eau. Porter à ébullition. Baisser le feu et cuire 30-40 minutes. Laissez un peu de verdure pour la décoration.
étape 11 sur 12
Épluchez l'ail, rincez-le à l'eau et hachez-le avec un couteau bien aiguisé. 5 minutes avant la cuisson, ajouter l'ail haché, le sel et le poivre noir au goût. Bien mélanger, couvrir et éteindre le feu.
étape 12 sur 12
Laisser infuser le shurpa et s'imprégner de toutes les saveurs pendant 15 minutes, puis servir en portions, garnies d'herbes hachées.

Bon appétit!

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