Maquereau à la moutarde en papillote sur le gril
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
97,2 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
20 minutes.
Protéines *
8,3 grammes
Graisses *
11,8 g
Les glucides*
12,1 grammes
Pour mariner le maquereau, nous utiliserons de la moutarde - son piquant se marie bien avec les poissons gras et charnus. Ajoutez également du sel, du jus de citron et des épices pour poisson. Il est pratique d'utiliser des ensembles d'épices prêts à l'emploi, dont la composition est équilibrée en goût et en arôme. S'il n'y a pas un tel mélange à la maison, vous pouvez vous en tirer avec du poivre noir moulu, de la coriandre, de l'aneth séché.
Ingrédients
Processus de cuisson
Coupez des morceaux de papier d'aluminium séparés pour chaque poisson. La taille des feuilles d'aluminium doit être telle que le maquereau puisse être enveloppé solidement. Lubrifiez la zone de la feuille qui entrera en contact avec le poisson avec de l'huile végétale. Mettez les filets dans la marinade sur le dessus et enveloppez-les dans un paquet serré.
Bon appétit!