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Maquereau salé sec sans saumure à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 160 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 3 jours
Protéines * 6,5 grammes
Graisses * 5,5 grammes
Les glucides* 30,6 grammes
* par 100 gr. produit
Maquereau salé sec sans saumure à la maison
Teneur

C'est avec grand plaisir que je souhaite partager une merveilleuse recette de maquereau sec salé incroyablement savoureux. L'apéritif froid s'avère aromatique et appétissant. Le maquereau salé est une excellente option pour un repas de famille ou une célébration festive.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 4
Rincez le maquereau et séchez-le avec du papier absorbant, coupez les queues. Dans un récipient séparé, mélanger la quantité requise de sel, de sucre cristallisé et de poivre noir. Frotter généreusement les maquereaux avec le mélange.
étape 2 sur 4
Placez le maquereau dans un sac en plastique étanche ou plusieurs sacs. Versez le reste des épices sur le maquereau. Fermez bien le sac puis placez au réfrigérateur pendant 3 jours.
étape 3 sur 4
Une fois le temps écoulé, retirez le maquereau du sac, rincez abondamment à l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant. Ensuite, coupez les têtes et déchirez doucement l'abdomen, retirez les entrailles et rincez à nouveau.
étape 4 sur 4
Coupez le maquereau salé en petits morceaux de taille égale et servez avec des oignons émincés.

Bon appétit!

 

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