Gâteau au fromage royal avec du fromage cottage et du beurre au four

Des pâtisseries qui fondent dans la bouche grâce à la délicate pâte brisée et à la garniture juteuse de caillé. Cuisiner un cheesecake royal est assez simple, et pour améliorer le goût, nous ajouterons de la crème sure à la recette classique.

Délicieuse tarte à la pâte brisée maison. Comme garniture - masse de caillé avec ajout d'œufs. Habituellement, une miette de sable friable est formée pour la base de tels gâteaux au fromage, mais dans ce cas, nous pétrirons la pâte sablée classique - cela fournira une croûte plus dense et plus croustillante. Mais nous décorerons la surface avec des miettes de la pâte préparée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des raisins secs, des fruits confits, des noix hachées à la garniture : la marge d'imagination est immense et n'est limitée que par vos préférences gustatives.

Pâtisseries très intéressantes à base de chapelure de sable fourrée de cacao et de caillé. L'association des saveurs est assez classique : richesse chocolatée et notes caillé-crème, le cheesecake ne peut tout simplement pas se révéler insipide. Nous vous conseillons de choisir un fromage cottage avec un pourcentage élevé de matières grasses, il donne une texture plus délicate à la garniture. Avant de servir, assurez-vous de laisser refroidir le gâteau : il sera plus facile à découper de cette façon, et le goût se manifestera dans toute sa splendeur.

Les fans d'une combinaison de pâte au chocolat et de garniture au caillé ne resteront pas indifférents à ce cheesecake. Sa base de chapelure de sable est très fragile, friable, avec une riche saveur de cacao, et la couche de caillé est délicate, fondante en bouche, mettant en valeur l'accent chocolaté avec un arrière-goût crémeux.Nous ajoutons également du chocolat blanc fondu à la masse de caillé - cela donne à la fois une douceur et une richesse de goût particulière. Les portions d'un tel gâteau au fromage sont très appétissantes et attrayantes en raison du contraste des couleurs - aucune décoration n'est requise.

Un cheesecake très spectaculaire qui étonnera une dent sucrée non seulement par son apparence, mais aussi par son goût. Tout le secret réside dans le contraste attrayant de la riche base de chocolat et de la couche de caillé blanc comme neige. Un point culminant particulier est les cerises au milieu de la garniture de caillé. Ils ajoutent une légère acidité et du jus de baies - très pratique. Si vous aimez les produits de boulangerie au lait caillé, mais que vous en avez marre des recettes standard, cette version du gâteau au fromage royal vous aidera certainement à ajouter de la variété.

Les miettes de sable, la pâte de caillé délicate et les pommes juteuses à l'acidité sont une combinaison magique que tout le monde connaît depuis l'enfance. Le gâteau au fromage avec du fromage cottage et des pommes est idéal non seulement pour le thé fait maison, mais aussi comme gâterie pour les invités. Dans cette recette, nous utilisons de la semoule - elle ne se sent pas dans le gâteau fini, mais elle permet à la base de sable de ne pas se mouiller et de rester une couche décorée.

Une tarte complètement simple en préparation que même une femme au foyer novice peut cuisiner. La recette est décrite en détail et accompagnée de photos étape par étape. Il est important de savoir que lors de la formation de miettes de sable, toute la farine doit être soigneusement mélangée à de la margarine - les miettes doivent être fines et légèrement humides. Il ne devrait y avoir aucun résidu de farine libre, sinon la base deviendra sèche et trop friable. Après la cuisson, le gâteau doit être complètement refroidi - cela facilite sa coupe et le goût de la cuisson elle-même devient plus riche.

Une recette simple pour un cheesecake au caillé bon marché. Les produits pour sa préparation peuvent être trouvés dans n'importe quel magasin. Pour rehausser le goût délicat de la garniture au caillé, préparons une couche juteuse de confiture. Tout le monde convient, pas trop liquide, et il est souhaitable que ce soit avec une légère acidité. Ajoutez également des pruneaux au caillé. Cette étape est facultative, mais elle contribuera à rendre le cheesecake encore plus savoureux et juteux.

Malgré le nom prétentieux, un tel cheesecake est très simple à préparer. Mais il est important de suivre les règles de base.Premièrement: la mie de sable doit être uniforme et légèrement humide - c'est la clé d'une belle croûte vermeille et régulière. Deuxièmement: il est conseillé de choisir du fromage cottage gras. Bien sûr, le cheesecake fonctionnera avec du fromage cottage faible en gras, mais la différence de goût sera significative. Avec une garniture plus grasse, le cheesecake a un goût plus doux, plus doux et plus crémeux.

Gâteau au fromage blanc avec beurre naturel, léger arôme de vanille et croûte dorée croustillante - qui peut résister à ces délicieuses pâtisseries maison ? Une part de cette tarte aérée sera une excellente solution pour le petit-déjeuner ou un complément idéal au café pour une collation l'après-midi. Une fois le cheesecake cuit, assurez-vous de le laisser refroidir complètement. C'est sous forme refroidie qu'il montre son maximum de goût et, en plus, il se coupe bien sans s'effriter.

Si vous aimez les pâtisseries au lait caillé, vous adorerez certainement ce cheesecake. Une base sablonneuse et une garniture aérée de caillé est une combinaison classique toujours pertinente. Pour rendre la couche de caillé tendre et poreuse, ajoutez des blancs d'œufs montés en neige. Et pour que le sable ne devienne pas rugueux, nous vous recommandons de broyer de manière responsable les ingrédients secs avec du beurre jusqu'à l'obtention d'une mie fine et homogène. Et lors de la formation d'un cheesecake, on ne tasse la mie en aucun cas.

La recette saura conquérir les amateurs de fromage cottage et de pavot. Dans un tel gâteau au fromage, il y a beaucoup de garniture et une fine base de miettes de sable - le goût du dessert est riche en pavot caillé et les miettes cuites fondent dans la bouche. Avant de servir, il est important de laisser refroidir complètement le cheesecake - cela garantira, d'une part, un développement maximal des saveurs et, d'autre part, la stabilisation de la base friable et de la garniture délicate. Le gâteau refroidi peut être facilement coupé en beaux morceaux, même en portions, tandis qu'il est chaud ou tiède, une belle coupe parfaite n'est probablement pas possible.

Une recette simple pour des pâtisseries au caillé spectaculaires. La composition est assez classique pour un cheesecake au caillé : chapelure de sable et garniture de caillé. Mais la décoration de la surface du gâteau fini est spéciale - nous fabriquons une couche supplémentaire de lait concentré. Pour ajouter un contraste décoratif, nous utilisons également du chocolat fondu. En conséquence, le cheesecake acquiert une saveur caractéristique de lait concentré, complétée par des notes de chocolat - très savoureuses !

Le gâteau au fromage royal porte bien son nom, lorsque le caillé délicat qui le remplit est également complété par une meringue aérienne. Premièrement, c'est vraiment savoureux, et deuxièmement, très beau: des vagues de crème protéinée brillante cuisent jusqu'à rougir à la surface du gâteau et changent complètement l'ambiance de la cuisson. Lors de la découpe d'un cheesecake, la meringue collera au couteau, nous vous recommandons donc de l'humidifier dans de l'eau chaude - une lame humide s'éloignera mieux de la masse collante.

Le fromage cottage et les raisins secs sont une combinaison classique qui conviendra peut-être au goût de la plupart des amateurs de pâtisserie et pas seulement. Un gâteau au fromage à pâte brisée avec une telle garniture s'avère toujours réussi et savoureux. Beaucoup sont effrayés par la mie comme base d'un tel gâteau au fromage, car en fait, il ne conserve pas sa forme. Cependant, après la cuisson, la situation change complètement. Le cheesecake refroidi est parfaitement coupé en portions et la couche de sable est fermement maintenue par le bas et par le haut.

Vous n'avez pas besoin d'utiliser des œufs pour faire un délicieux cheesecake au lait caillé. Dans la plupart des cas, des miettes de sable sec sont préparées sans les ajouter. C'est dans la garniture de caillé que les œufs sont généralement placés afin de lier la masse en une couche dense et d'ajouter de l'élasticité. Cependant, l'expérience montre que même sans œufs, la masse de caillé cuit bien et conserve sa forme. Il est important d'amener le fromage cottage avec du sucre jusqu'à consistance lisse et d'ajouter un peu de crème sure - pour que la garniture soit de plus en plus molle.

La particularité de faire un cheesecake royal est que la pâte n'est pas pétrie pour cela, mais est broyée en petites miettes. C'est un processus rapide et, de plus, aucun laminage n'est nécessaire. Mais la garniture doit faire l'objet de plus d'attention : il faut poinçonner la masse de caillé avec un mixeur pour qu'elle soit tendre et moelleuse. Ajouter le zeste de citron et un peu de jus au caillé. Malgré la petite quantité de citron ajoutée, son arôme prononcé crée une ambiance d'agrumes très spécifique pour l'ensemble du gâteau.

Nous vous proposons de cuisiner un cheesecake royal avec du fromage cottage et des baies - les pâtisseries sont si savoureuses et tendres qu'elles ont toutes les chances de devenir une recette signature. En même temps, la cuisine n'est pas particulièrement difficile. Selon le principe de formation, un cheesecake ressemble à un cheesecake, mais sa composition est beaucoup moins chère, le processus de cuisson est encore plus simple et la teneur en calories est plus faible. Pour la couche de baies, bien sûr, un assortiment de baies fraîches est idéal. Mais en hiver, les matières premières surgelées sont également parfaites, qu'il faut d'abord décongeler puis égoutter de l'excès de jus.

De délicieux produits de boulangerie, pour lesquels vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps et d'acheter des ingrédients coûteux. Une pâte brisée en vrac qui fond dans la bouche est idéalement combinée avec une garniture délicate de caillé. Et les cerises ajoutent une note aigre-douce appropriée, rafraîchissant le gâteau et lui donnant une jutosité particulière. Il faut éplucher les cerises. Et pour que les baies ne créent pas d'excès d'humidité et ne laissent pas de traces de jus dans la garniture blanche, nous les faisons mijoter dans du sucre avec une petite quantité d'amidon avant de former le gâteau.

Le gâteau au fromage royal avec confiture s'avère peut-être encore plus intéressant et plus savoureux que sa version classique au caillé. L'ajout de fruits et de baies rend les produits de boulangerie plus juteux et colorés. Bien sûr, il vaut mieux choisir du fromage cottage pour un cheesecake plus gras. Cela rendra le goût de la garniture plus intense. Toute confiture peut être. L'essentiel est qu'il ne soit pas trop liquide. Avant de servir, le cheesecake doit être complètement refroidi afin que la garniture se forme en une couche stable et que les miettes de sable soient suffisamment compactées.

Tout d'abord, la pâte sablée est préparée. Ensuite, le fromage cottage, le sucre, les œufs, les protéines et le sucre vanillé sont fouettés avec un mélangeur. Ensuite, des myrtilles avec de l'amidon y sont ajoutées. A la fin, un streusel aux amandes est préparé avec de la cassonade, de la farine et du beurre. Le tout est cuit environ 50 minutes.