Pilaf sucré de style azerbaïdjanais aux fruits secs
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Cuisine
Est
Teneur en calories
278,5 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
7,5 grammes
Graisses *
11,3 grammes
Les glucides*
42,1 grammes
Tout le monde sait que le pilaf est un délicieux plat de riz avec de beaux morceaux de viande, des oignons, des carottes et des épices, mais il existe une option pour le pilaf sucré aux fruits secs. Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner un tel pilaf à la manière azerbaïdjanaise - avec du riz, des abricots secs, du cornouiller, des raisins secs, des noix, cuits dans du pain pita croustillant, qui conserve la forme et la mie du pilaf sucré. Certaines femmes au foyer préparent elles-mêmes le pain plat (kazmag). Le pilaf est cuit sans viande et sera un merveilleux plat pour vous aussi bien pour une fête d'enfants que pour une table maigre.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tout d'abord, faites cuire le riz pour le pilaf. Faites bouillir 3 litres d'eau propre dans une casserole, ajoutez 2 c. cuillères à soupe de sel, versez le riz lavé dans l'eau et faites-le cuire pendant 10 minutes pour que le riz ne bouille pas. Ensuite, placez le riz dans une passoire pour égoutter toute l'eau.
Pendant ce temps, préparez des fruits secs pour le pilaf. Rincez-les bien, transférez-les dans un bol séparé avec les noix et placez-les dans un bain-marie. Ensuite, saupoudrez-les d'un peu de sel et ajoutez du ghee. Couvrir les fruits secs avec un couvercle et laisser mijoter un moment jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment tendres.
Bon appétit!