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Crème de yaourt crémeuse pour génoise

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Cuisine Monde

Teneur en calories 277,1 kcal

Portions 0,9 kg

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 3,4 grammes

Graisses * 13,4 grammes

Les glucides* 41,5 g

Teneur

La crème au yaourt crémeuse est idéale pour une génoise. Il s'avère léger et tendre, il se marie donc bien avec les gâteaux aux biscuits. La crème au yaourt crémeuse permet de réaliser un gâteau aéré, rafraîchissant et délicat. Cette crème est souvent utilisée pour faire des gâteaux pour les enfants.

Ingrédients

Crème 33% 200 ml. Yaourt 500 grammes Sucre en poudre 100g Gélatine comestible 15 grammes L'eau 90 ml.

Processus de cuisson

Mettre la gélatine dans un petit récipient, le remplir d'eau et laisser gonfler (10-20 minutes).

Ensuite, la gélatine doit être fondue. Cela peut être fait soit au bain-marie, soit à l'aide d'un four à micro-ondes.

Incorporer la crème glacée.

Placez le yaourt dans un bol profond et ajoutez-y le sucre glace. Battez le tout avec un mixeur. Il est déconseillé d'utiliser du yaourt à boire pour la préparation de cette crème, mais vous pouvez utiliser du yaourt avec divers additifs.