Escalopes de poulet hachées juteuses dans une casserole
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
208,1 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
11,9 grammes
Graisses *
14,5 grammes
Les glucides*
13,8 g
Qui n'aime pas les côtelettes tendres et juteuses avec une croûte dorée? C'est peut-être le plat de déjeuner le plus préféré de la plupart des enfants et des adultes. Pour rendre les escalopes de poulet vraiment juteuses, il est important de respecter certains points : commencer par la viande hachée, terminer par les nuances de la friture et du service. En fait, il n'y a rien de difficile à cela. Tout est décrit en détail et en détail dans cette recette.
Ingrédients
Processus de cuisson
Placer la semoule dans un bol séparé et verser la crème. On laisse le mélange une quinzaine de minutes pour que la semoule ramollisse. Rincez et séchez les feuilles de persil. Jetez les tiges trop dures. Hacher finement les verts avec un couteau. Eplucher l'ail, rincer et passer au pressoir. Dans un grand bol, mélanger le poulet émincé, la semoule imbibée de crème, le persil haché et l'ail passé au presse. Ajouter l'œuf, le sel et le poivre noir au goût.
Pétrir la masse avec les mains ou avec une cuillère jusqu'à ce que les composants soient complètement mélangés. La viande hachée s'avère non raide, molle, moyennement épaisse. Les côtelettes peuvent être façonnées à la main ou à la cuillère. Si la masse adhère fortement aux paumes, humidifiez-les avec de l'eau froide.
Retournez les escalopes de l'autre côté et fermez la casserole avec un couvercle. Nous faisons frire encore trois minutes. Avec cette méthode, vous pouvez obtenir une croûte dorée et ajouter de la jutosité aux côtelettes à l'aide de la vapeur à l'intérieur de la casserole, qui ne sortira pas grâce au couvercle. Nous retirons les côtelettes finies de la poêle et les servons immédiatement sur la table, alors qu'elles sont chaudes et aussi juteuses que possible. Un excellent plat d'accompagnement est une salade de légumes frais et une purée de pommes de terre.
Bon appétit!