Jus de citrouille et pomme avec pulpe pour l'hiver
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
37,7 kcal
Portions
4 p.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
0,2 g
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
11,4 grammes
Une préparation savoureuse et saine pour l'hiver - jus de citrouille-pomme avec pulpe. Délicieuse, moyennement sucrée et très saine, elle deviendra une source supplémentaire de vitamines pour renforcer l'immunité en période hiver-printemps. Une petite quantité de jus de citron, que nous ajoutons pendant le processus de préparation, donne au jus une agréable acidité et sert de conservateur naturel, ce qui aide le jus à se conserver parfaitement tout l'hiver dans un endroit frais. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût et réduire légèrement sa quantité si vous utilisez le jus dans l'alimentation des bébés.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour la préparation du jus, nous vous recommandons d'utiliser de la citrouille des variétés de butternut, elle est plus juteuse et a un goût sucré. Nous utilisons des pommes dures, elles doivent être juteuses, mûres, uniquement de bonne qualité. Nous lavons les pommes à l'eau courante et les mettons sur un torchon pour qu'elles sèchent de l'eau. Ensuite, nous coupons les pommes en deux dans le sens de la longueur, enlevons le trognon et les tiges. Si les pommes ont une peau dure, vous pouvez les retirer avec un économe. Ensuite, nous coupons les pommes en 4-6 morceaux. Nous lavons la citrouille, coupons la quantité requise, la nettoyons de la peau et des graines. Couper en petits cubes. Versez de l'eau dans une casserole profonde, mettez à feu moyen et mettez-y les pommes et la citrouille préparées. Porter la masse à ébullition.
Une fois la masse bouillie, faites-la cuire pendant 20 minutes, puis retirez du feu. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire en purée la citrouille et les pommes jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le sucre et le jus d'un demi citron à la purée, mélangez et mettez le feu. Faire bouillir le jus pendant 10 minutes et retirer du feu.
Nous lavons les bouteilles de jus avec du bicarbonate de soude et rinçons abondamment à l'eau courante. Ensuite, nous mettons les bouteilles dans un four froid avec le goulot vers le bas et stérilisons à une température de 110 à 120 degrés pendant 7 à 10 minutes. Nous retirons les bouteilles stérilisées du four et les laissons refroidir pendant 5 à 10 minutes, après quoi nous versons le jus chaud prêt à l'emploi. Fermez hermétiquement les bouteilles avec des couvercles bouillis et laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Ensuite, nous retirons le jus pour le conserver dans un endroit sombre et frais.
