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Jus de pomme blanche pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 66,9 kilocalories
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 0,1 g
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 16,5 grammes
* par 100 gr. produit
Jus de pomme blanche pour l'hiver
Teneur

Les pommes "Remplissage blanc" ne sont pas particulièrement juteuses. Lorsque vous en faites du jus, à l'aide d'un presse-agrumes ou d'un presse-agrumes, seuls 700 ml de jus sont obtenus à partir de 2 kg de pommes. Mais à partir de cette variété, le jus avec pulpe est excellent, ce qui est non seulement sain, mais aussi savoureux, ce qui convient aux aliments pour bébés. Le jus peut être complété par d'autres fruits et même des légumes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Rincez bien les pommes pour le jus sous l'eau courante et coupez-les en petits morceaux, en enlevant le trognon. Si la peau est tendre, elle ne peut pas être enlevée.
étape 2 sur 6
Transférer les pommes tranchées dans une grande casserole à fond épais et couvrir d'un litre d'eau froide. Faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 10-15 minutes).
étape 3 sur 6
Ensuite, si vous avez fait bouillir des pommes avec la peau, frottez-les sur un tamis pour qu'il reste une purée pure. Broyer la purée obtenue avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.
étape 4 sur 6
Dans une casserole séparée, faire bouillir le sirop avec 2 tasses de sucre et 1 litre d'eau. Verser le sirop chaud sur la compote de pommes, remuer avec une spatule en bois ou en silicone et cuire à nouveau 5 minutes, pendant qu'une partie de la pulpe se dépose au fond de la casserole.
étape 5 sur 6
Versez le jus chaud directement dans des bocaux stériles et fermez hermétiquement avec des couvercles bouillis. Mettez les boîtes de jus sur les couvercles et enveloppez-les pendant la nuit avec une couverture chaude pour une pasteurisation supplémentaire du jus.
étape 6 sur 6
Transférez ensuite le jus refroidi dans un lieu de stockage. Sur ce jus de pomme à la pulpe, vous pouvez faire cuire de la sauce, mijoter de la viande et faire mariner des tomates. Essayez-le.
Des préparations joyeuses et savoureuses !

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