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Maquereau salé au vinaigre et oignons à la maison

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Cuisine Monde
Teneur en calories 82 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 24 heures
Protéines * 2,6 grammes
Graisses * 8,7 g
Les glucides* 17,6 grammes
* par 100 gr. produit
Maquereau salé au vinaigre et oignons à la maison
Teneur

Si vous avez du maquereau frais surgelé, je vous suggère d'utiliser une excellente recette et de préparer un poisson incroyablement appétissant, aromatique et savoureux. Le plateau de collations aura fière allure en toute occasion festive.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Pelez le maquereau fraîchement congelé des nageoires, des têtes, retirez soigneusement les entrailles et les films.
étape 2 sur 6
Rincez le maquereau préparé sous l'eau courante, puis séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux de la même taille et mettez-le dans un récipient.
étape 3 sur 6
Eplucher les oignons et l'ail, couper les oignons en rondelles, fines tranches d'ail. Placer sur le maquereau.
étape 4 sur 6
Dans un récipient séparé, mélanger le vinaigre de table, l'huile végétale, ajouter le gros sel, le sucre cristallisé et la coriandre moulue. Bien mélanger et couvrir d'eau froide.
étape 5 sur 6
Versez le poisson avec la marinade entièrement cuite, ajoutez le laurier et le piment de la Jamaïque, couvrez d'une assiette, mettez la charge et placez au réfrigérateur pendant une journée.
étape 6 sur 6
Une fois le temps écoulé, retirez le maquereau de la saumure et placez-le sur une assiette, servez avec des oignons et des herbes fraîches.

Profitez d'une délicieuse collation!

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