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Maquereau salé en saumure pendant 2 heures

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Cuisine Monde
Teneur en calories 50,5 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 160 minutes
Protéines * 3,8 g
Graisses * 6,1 grammes
Les glucides* 4 grammes
* par 100 gr. produit
Maquereau salé en saumure pendant 2 heures
Teneur

C'est avec grand plaisir que je souhaite partager une recette simple et rapide d'un maquereau exceptionnellement savoureux et aromatique cuit en saumure en 2 heures. Le poisson est tendre et moyennement salé.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Tout d'abord, préparez tous les ingrédients nécessaires pour mariner le maquereau. Épluchez les oignons et rincez-les sous l'eau courante.
étape 2 sur 7
Couper les oignons épluchés en 4 morceaux. Préparez la marinade. Ajouter le sel, la moutarde aux grains secs, les oignons hachés et les feuilles de laurier dans une casserole.
étape 3 sur 7
Remplissez d'eau froide. Mettre sur feu modéré et porter à ébullition. Faire bouillir quelques minutes et retirer du feu. Refroidir complètement.
étape 4 sur 7
Pendant ce temps, épluchez le maquereau fraîchement congelé des nageoires et de la tête, retirez soigneusement les entrailles et les films. Rincez le maquereau préparé sous l'eau courante, puis séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux de la même taille.
étape 5 sur 7
Mettez les morceaux de maquereau hachés dans la saumure refroidie, couvrez avec un couvercle et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
étape 6 sur 7
Une fois le temps écoulé, égouttez la saumure, retirez le maquereau et séchez-le avec du papier absorbant.
étape 7 sur 7
Mettez le poisson appétissant sur une assiette et servez.

Profitez d'une délicieuse collation!

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