Pastèques salées en bocaux sans stérilisation pour l'hiver
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
27 kcal
Portions
4 p.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
0,7 g
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
5,8 grammes
Si vous n'avez absolument pas le temps de préparer des plats, faites attention à cette recette. Vous pouvez économiser votre énergie en refusant de stériliser les canettes. Cependant, cela n'affectera en rien le goût de la préparation, ce qui peut vous surprendre agréablement.
Ingrédients
Processus de cuisson
La cuisson des pastèques salées doit commencer par le traitement des baies. Pour plus de commodité, placez-le directement dans l'évier et ouvrez l'eau chaude. Vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude ou du savon ordinaire pour rincer la pastèque. Il est conseillé de répéter cette étape plusieurs fois afin d'éliminer avec précision toutes les saletés de la surface de la pastèque. Transférez la pastèque propre sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité.
Maintenant, nous devons rincer les pots. Pour ce faire, nous avons besoin de bicarbonate de soude ou de savon ordinaire. Bien rincer les pots. Retournez-les et placez-les sur un torchon à poser sur la table. Placez les couvercles des pots dans un petit bol. Remplissez-les d'eau froide. Placer les plats au micro-ondes et laisser reposer 5 minutes. Puis égouttez l'eau et placez les couvercles sur les bocaux.
Répartir les quartiers de pastèque uniformément sur les récipients. Ajoutez-y de l'aneth, qui doit être haché à l'avance, et des feuilles de cassis. Versez de l'eau froide dans une petite casserole. Mettez la vaisselle sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez-y du sel. Remuez bien la saumure pour que tous les cristaux se dissolvent rapidement. Faites bouillir la saumure pendant 2-3 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu. Laissez la saumure refroidir légèrement. Filtrez-le ensuite à l'aide d'une passoire ou d'une gaze ordinaire. Verser de la saumure sur les quartiers de pastèque. Laissez-les fermenter et aigrer pendant environ 3 jours.
Lorsque 3 jours se sont écoulés, versez la saumure dans le pot. Placez-le sur la cuisinière. Faites bouillir la saumure pendant 5 à 10 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des feuilles de laurier ou des grains de poivre noir. Après cela, vous pouvez également le tendre à nouveau pour que la pièce ait un aspect attrayant.
Versez à nouveau de la saumure chaude sur les quartiers de pastèque. Vissez soigneusement les capuchons. Assurez-vous que des fissures et autres dommages n'apparaissent pas à la surface des boîtes. Si cela se produit, vous devrez remplacer le conteneur. Retournez les pots et placez-les sur un torchon. Dans cette position, les boîtes seront soumises à un traitement thermique supplémentaire. Laissez-les refroidir. Vous pouvez également envelopper les pots dans une serviette ou une couverture si vous le souhaitez.Lorsque les pots sont complètement refroidis, transférez-les dans un endroit frais dans lequel les flans attendront leur temps.
Cette recette est l'une des façons les plus simples de faire des pastèques. Pour le préparer, vous devrez passer moins d'une heure de votre temps libre. En conséquence, vous vous retrouverez avec un apéritif au goût intéressant et délicieux. Il aura fière allure à la fois dans la salle à manger et sur la table de fête. Nous vous recommandons d'essayer de faire cuire des pastèques salées dès maintenant.