Pastèques marinées salées pour l'hiver

Il est nécessaire de commencer la cuisson en traitant la pastèque. Pour ce faire, vous devez bien le rincer. Pour cela, utilisez une brosse et du bicarbonate de soude. Frottez la pastèque de tous les côtés, puis rincez le bicarbonate de soude. Il est conseillé de répéter cette action plusieurs fois. Vous pouvez également laver la pastèque avec du savon ordinaire. Il est recommandé d'étaler des serviettes en papier sur la table. Transférez-y la pastèque. Les serviettes absorberont tout l'excès d'humidité qui se trouve à la surface de la pastèque.

Lorsque la baie est complètement sèche, coupez-la en petits morceaux qui s'insèrent exactement dans les pots. Vous pouvez également les éplucher ou n'enlever que la partie verte. Mettez les quartiers de pastèque finis de côté.

L'étape suivante consiste à traiter les boîtes. Vous pouvez choisir n'importe quelle méthode de stérilisation qui vous convient. Pour commencer, rincez bien chaque pot. Utilisez du bicarbonate de soude ou du savon à lessive pour ce faire. Remplissez ensuite les bocaux d'eau sur environ 2 à 3 centimètres. Placez un pot au micro-ondes. Laissez-le là pendant 5 minutes. Après cela, versez l'eau et réorganisez les boîtes sur un torchon, qui doit être étalé à l'avance sur la table. Mettez tous les couvercles dans une assiette, remplissez-les d'eau froide et mettez-les également au micro-ondes pendant 5 minutes.

Lorsque les pots sont complètement secs, transférez-y les quartiers de pastèque. Essayez de le garder aussi compact que possible afin qu'autant de morceaux que possible rentrent dans le pot. Versez de l'eau dans une casserole ou une bouilloire. Placez la casserole sur feu vif. Attendez que l'eau bout et versez de l'eau bouillante sur les pastèques. Couvrir les pots avec un couvercle. Laissez infuser les pastèques pendant 10 minutes.

Lorsque le temps est écoulé, versez l'eau dans une casserole. Pour le faire plus proprement, utilisez un couvercle avec des trous. Placez le pot sur la cuisinière. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez-y la première portion de sucre cristallisé. Remuez constamment la saumure pour dissoudre les cristaux plus rapidement. Après le sucre, ajoutez du sel à l'eau. Remuez bien le tout à nouveau. Le dernier ingrédient sera l'acide citrique. Grâce à cela, vous pouvez être sûr que la couture atteindra l'hiver. Lorsque la saumure est prête, éteignez le feu et retirez la casserole du feu.

Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre, quelques grains de poivre noir et une feuille de laurier dans chaque pot. Serrez soigneusement les bocaux pour qu'aucune fissure n'apparaisse à leur surface. Si une telle situation désagréable se produit, remplacez le récipient par un entier. Placez les pots sur un torchon après les avoir retournés. Vous pouvez également les envelopper dans une couverture ou une petite couverture si vous le souhaitez. Il reste à attendre que les berges se refroidissent complètement. Déplacez-les ensuite dans l'endroit le plus frais et le plus sec de votre maison.

Ce plat combine deux saveurs complètement opposées. Un vrai gourmet pourra apprécier une telle préparation. Vous devriez essayer de le cuisiner pour profiter de la combinaison inhabituelle. Commencez maintenant.