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Tomates salées aux fanes de carottes

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Cuisine russe

Teneur en calories 211,5 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 1,1 gr.

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 51,9 gr.

Teneur

Si vous souhaitez ajouter de nouvelles caractéristiques de saveur à une collation familière, faites cuire des tomates salées avec des fanes de carottes. Le goût des tomates selon cette recette s'avère un peu différent, intéressant et inégalé, et les tomates elles-mêmes sont très juteuses et aromatiques.

Ingrédients

Tomates fraîches 2 kilogrammes Hauts de carottes 150g feuille de laurier 2 pièces Grains de poivre noir 10 morceaux. Œillet 6 pièces L'eau 1 l. Sucre en poudre 4 cuillères à soupe Le sel 2 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 100 ml

Processus de cuisson

Trier les tomates, laver et sécher sur un torchon.

Coupez les carottes des légumes, lavez-les et séchez-les sur un torchon.
sécher sur un torchon.

Stérilisez les bocaux pour mariner les tomates, versez de l'eau bouillante sur les couvercles. Mettez les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle dans des bocaux.

Pour la marinade, faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sel et du sucre, remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Versez ensuite le vinaigre dans la marinade, retirez-la du feu.

Placer les tomates bien serrées dans des bocaux préparés, en alternant avec les fanes de carottes. Versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer un moment, puis égouttez l'eau.

Versez la marinade finie dans les bocaux, couvrez et stérilisez les bocaux dans une casserole avec de l'eau chaude.

Bocaux de tomates salées avec fanes de carottes. Conserver dans un endroit frais et sombre. Les tomates salées pour cette recette sont tout simplement incroyables!