domicile
➠ Tomates
➠ Flans de tomates pour l'hiver
➠ Tomates salées en bocal de 3 litres

Tomates salées en bocal de 3 litres

2679

Cuisine russe

Teneur en calories 15,1 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 45 jours.

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 2,7 grammes

Teneur

Les tomates marinées appétissantes dans des pots de 3 litres seront très similaires aux tomates en fût, mais elles sont plus faciles à préparer et à conserver à la maison. Vous devez avoir un sous-sol froid, une cave ou suffisamment d'espace dans le réfrigérateur. La recette est assez simple et sans prétention, mais le goût de la préparation est tout simplement génial.

Ingrédients

Tomates fraîches 1,6 - 1,8 kg Persil 4 succursales Céleri 1 succursale Estragon 1 succursale Racine de raifort 4 - 5 cm. Parapluies à l'aneth 1 PC. Branche de cerisier avec des feuilles 1 PC. De gros sel 3 cuillères à soupe L'eau 1 l.

Processus de cuisson

Tout d'abord, vous devez préparer tous les ingrédients pour préparer le blanc. Prenez des tomates mûres et charnues, elles doivent être de taille moyenne, pas trop grosses.

Mettez un brin de cerises dans un bocal proprement lavé avec une solution de soude, puis ajoutez des herbes lavées et un parapluie d'aneth. Ensuite, ajoutez la racine de raifort lavée et pelée - un petit morceau.

Dans un bocal à épices, tassez les tomates préalablement bien lavées en les empilant étroitement les unes aux autres pour tout le volume du bocal.

Préparez une saumure à partir d'eau bouillie à température ambiante en remuant le sel dans l'eau.

Versez un pot de tomates avec cette saumure sous le cou même, puis fermez le pot avec un couvercle en nylon et placez-le dans un endroit sombre et froid pendant au moins un mois et demi.

Les tomates prêtes à l'emploi sont bien conservées dans une cave ou un réfrigérateur et ont un goût très semblable à une tomate d'un tonneau. Ils peuvent être ajoutés à divers plats ou servis comme collation séparée.