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Tomates vertes salées chaudes

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Cuisine russe

Teneur en calories 103,5 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 0,4 grammes

Graisses * gr.

Les glucides* 25,8 g

Teneur

Les tomates vertes marinées diffèrent considérablement des rouges : elles sont plus denses et charnues. Aujourd'hui, nous allons faire des flans de tomates vertes à chaud. Cette option pour faire la marinade vous permet de boucher les bocaux avec des couvercles, les tomates sont marinées beaucoup plus rapidement, car elles se prêtent à chauffer. Grâce à l'ajout de vinaigre, de piment, d'ail et d'épices, les tomates sont savoureuses et modérément salées.

Ingrédients

Processus de cuisson

Nous lavons bien les tomates sous l'eau courante, laissons-les sécher un peu sur une serviette en coton. Ensuite, nous perçons chaque tomate avec un cure-dent du côté de la tige presque de part en part.

Mettez les tomates bien serrées dans des bocaux et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez bien réchauffer les tomates pendant 20-25 minutes.

Ensuite, versez l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre, le sel, remuez bien jusqu'à ce qu'ils se dissolvent. Porter la marinade à ébullition et ajouter les épices de la marinade. Laisser mijoter 2-3 minutes et ajouter le vinaigre. Nous faisons bouillir encore une minute et retirons du feu.

Mettez les tomates des bocaux dans un récipient. Dans chaque bocal, nous mettons un parapluie d'aneth, d'épices, de piments forts et quelques gousses d'ail. Ensuite, placez bien les tomates dans les bocaux.

Nous versons la marinade chaude dans les pots, en les remplissant jusqu'au cou. Ensuite, nous serrons fermement les pots avec des couvercles bouillis.