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Sauce aux airelles et aux canneberges pour la viande

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Cuisine Monde
Teneur en calories 163,7 kcal
Portions 0,6 l.
Temps de cuisson 45 minutes
Protéines * 0,6 g
Graisses * 0,3 g
Les glucides* 38,9 grammes
* par 100 gr. produit
Sauce aux airelles et aux canneberges pour la viande
Teneur

La sauce canneberges-airelles accompagne bien les plats chauds de volaille, les viandes rouges et même les boulettes de viande. Il complétera parfaitement et ajoutera une saveur aigre-douce à presque n'importe quel deuxième plat.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Dans la recette présentée, vous pouvez utiliser à la fois des baies fraîches et des baies surgelées. Les baies fraîches doivent être soigneusement lavées, en enlevant toutes les feuilles et brindilles, et congelées, laisser le temps de décongeler.
étape 2 sur 8
Nous transférons les ingrédients préparés dans un récipient approprié et broyons avec un mélangeur submersible. Vous pouvez également utiliser le "crush" pour faire de la purée de pommes de terre.
étape 3 sur 8
Transférez la purée obtenue dans une casserole ou une casserole à fond épais, ajoutez le sucre, remuez et mettez à feu moyen.
étape 4 sur 8
Ajoutez du poivre noir au goût (nous ne cuisinons pas de confiture, le poivre donnera une épice piquante) et faites cuire pendant 12 à 15 minutes en remuant constamment.
étape 5 sur 8
Transférer le mélange de baies fini dans un tamis et broyer avec une cuillère. Nous faisons cela pour que les graines et les peaux des baies ne pénètrent pas dans notre sauce homogène.
étape 6 sur 8
Tout ce qui reste dans le tamis est jeté.
étape 7 sur 8
Transférer la masse homogène dans une casserole et faire bouillir pendant 12-14 minutes. Pendant ce temps, la sauce acquiert une consistance épaisse, ce dont nous avons besoin.
étape 8 sur 8
Nous versons le produit fini dans des pots et le conservons au réfrigérateur. Servir avec des plats chauds. Bon appétit!

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