Sauce aux prunes pour viande

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 153,3 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 55 minutes
Protéines * 0,7 g
Graisses * 0,3 g
Les glucides* 37,7 g
Sauce aux prunes pour viande

Le tkemali est la meilleure sauce pour les plats de viande, ainsi que les plats de poisson et de volaille. Préparez une sauce parfumée à partir de prunes vertes acidulées et conservez-la dans des bocaux scellés en hiver. Dans tous les cas, il surpassera son homologue du magasin en termes de goût et de couleur émeraude, et son goût épicé complétera un plat de viande chaud ou un barbecue.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Lavez soigneusement les prunes et placez-les dans une casserole. Versez de l'eau et faites bouillir.
étape 2 sur 6
Laisser mijoter les prunes 10 minutes à feu moyen, retirer du feu et laisser refroidir.
étape 3 sur 6
Frotter les prunes à travers un tamis grossier. Jeter les graines et les pelures.
étape 4 sur 6
Rincez les verts sous l'eau courante avec le poivre. Retirez la cosse de l'ail. Hachez les herbes et hachez-les avec l'ail et le poivre dans un mélangeur ou un robot culinaire.
étape 5 sur 6
Placer le gruau de prunes dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Ajouter les herbes et la masse d'ail et remuer. Après ébullition, ajouter le sucre et le sel et cuire encore 3 minutes.
étape 6 sur 6
Étaler la sauce chaude sur des pots stériles et fermer hermétiquement. Assurez-vous de garder une partie de la sauce pour le dîner ce soir pour profiter de son goût incroyable.

Bon appétit!

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