Sandre en papillote sur une grille
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
55,5 kcal
Portions
2 ports.
Temps de cuisson
25 minutes
Protéines *
6,9 grammes
Graisses *
7,1 grammes
Les glucides*
7,9 grammes
La viande de sandre est très savoureuse et lorsqu'elle est cuite dans du papier d'aluminium sur le gril, toute sa jutosité naturelle et sa douceur délicate sont préservées. La pulpe de poisson est très tendre. Pour la saveur, avec du poisson, enveloppez des rondelles d'oignon et quelques tranches de tomate dans du papier d'aluminium. Un tel poisson est préparé littéralement dans son propre jus, aromatisé de légumes et d'épices.
Ingrédients
Processus de cuisson
Eplucher les oignons, laver, sécher et couper en fines rondelles. Lavez les tomates et coupez-les dans des tasses. Coupez la carcasse de poisson préparée à plusieurs endroits, saupoudrez de sel, de poivre blanc, versez de l'huile d'olive et du jus de citron. À l'aide de nos mains, répartissez la marinade obtenue sur les surfaces intérieures et extérieures du sandre. Laisser mariner trente à quarante minutes.
Placer une partie des tomates à l'intérieur du sandre. Mettez les oignons et les tomates restants sur le poisson. Nous enveloppons le poisson dans du papier d'aluminium. Si nécessaire, vous pouvez l'envelopper dans une autre couche. Il est important que tous les jus restent à l'intérieur. Nous préparons un grill avec des braises. Nous plaçons le poisson dans du papier d'aluminium sur la grille et l'envoyons au gril. On cuisine une trentaine de minutes en n'oubliant pas de retourner le sandre pour un traitement thermique homogène.
Bon appétit!