domicile
➠ Soupes
➠ Premier repas
➠ Soupe aux pois avec viandes fumées, côtes levées et pommes de terre dans une casserole

Soupe aux pois avec viandes fumées, côtes levées et pommes de terre dans une casserole

576

Cuisine russe

Teneur en calories 61 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 180 minutes

Protéines * 2,1 grammes

Graisses * 6,2 grammes

Les glucides* 5,4 grammes

Soupe aux pois avec viandes fumées, côtes levées et pommes de terre dans une casserole

Teneur

La soupe aux pois est un plat que tout le monde connaît depuis l'enfance, et c'est aussi une solution très savoureuse et économique pour un déjeuner en famille. Pour que les petits pois soient bouillis et mous, nous vous conseillons de les faire tremper une nuit avant la cuisson.

Ingrédients

Processus de cuisson

Rincer les pois à l'eau froide plusieurs fois et laisser tremper pendant 3-4 heures.

Couper les côtes fumées en plus petits morceaux, mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide, mettre le feu et porter à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et faites cuire pendant 1 à 1,5 heure.

Au bout d'une heure et demie, retirez les côtes du bouillon et séparez la viande. Mettez les petits pois dans le bouillon et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.

Lavez et épluchez les légumes, coupez-les en cubes. Ajouter des pommes de terre à la soupe. Faire revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale.

Ajouter les légumes frits à la soupe et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Hacher très finement les herbes et l'ail. Couper le bacon en fines lanières.

Ajouter les herbes, l'ail, le bacon, les côtes levées et la moutarde à la soupe, saler et assaisonner au goût. Remuez bien la soupe, faites cuire pendant 2-3 minutes et retirez la casserole du feu.