Soupe kharcho au porc maison
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Cuisine
géorgien
Teneur en calories
64,9 kilocalories
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
2,2 grammes
Graisses *
4 grammes
Les glucides*
10,4 g
Le Kharcho est généralement servi dans les restaurants géorgiens. Une soupe aussi brillante et riche peut être préparée à la maison à partir de porc ou d'une autre viande conservée au réfrigérateur. Les ingrédients obligatoires pour le kharcho sont le houblon suneli, la coriandre et l'ail.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez l'huile végétale dans une poêle préchauffée, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez la farine, remuez et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les noix, le poivre, la coriandre, la feuille de laurier, faites frire le contenu de la poêle pendant quelques minutes et transférez-le dans le bouillon.
Au bout de 20 minutes après le début de la cuisson du riz, ajoutez la pâte de tomate, les herbes hachées, le houblon suneli, la cannelle et le poivron rouge à la soupe kharcho. Cuire 5-7 minutes. Retirez ensuite la soupe du feu, ajoutez l'ail séché et la coriandre, fermez le couvercle et après 15 minutes, la soupe peut être servie.
Bon appétit!