Soupe kharcho à l'agneau maison

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 37,8 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 110 minutes
Protéines * 1,5 grammes
Graisses * 2,3 grammes
Les glucides* 6,9 grammes
Soupe kharcho à l'agneau maison

Il n'y a pas si longtemps, j'ai eu la chance de goûter le kharcho d'agneau aromatique qui met l'eau à la bouche. Maintenant, je veux partager avec vous cette excellente recette pour une soupe faite à la maison. Le kharcho copieux avec une combinaison inhabituelle d'ingrédients plaira à tous ceux qui l'essaieront, je vous le garantis.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Lavez soigneusement l'agneau, coupez-le en morceaux de taille moyenne, placez-le dans une poêle bien chauffée à fond épais, graissée avec de l'huile végétale. Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée.
étape 2 sur 6
Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Eplucher les carottes à l'aide d'un économe et les couper en petits cubes. Lavez le poivron, épluchez-le des graines et du cœur, coupez-le en cubes.
étape 3 sur 6
Mettez les oignons et les carottes hachés dans une poêle à frire pour la viande, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les poivrons hachés et faites revenir encore quelques minutes.
étape 4 sur 6
Mettez la friture préparée dans une casserole profonde. Verser avec de l'eau bouillante préparée, mettre à feu modéré et porter à ébullition en retirant périodiquement la mousse résultante avec une écumoire. Baisser ensuite le feu et cuire environ 30 minutes.
étape 5 sur 6
Rincez soigneusement la quantité de riz requise plusieurs fois, puis mettez-y le bouillon de viande, salez, portez à ébullition. Ajouter la pâte de tomate, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes. Triez soigneusement les noix pour que la coque ne tombe pas, hachez-les et ajoutez-les à la poêle.
étape 6 sur 6
Ensuite, éteignez le feu et laissez infuser le plat pendant 15 minutes. Rincez les piments forts et les herbes dans l'eau, puis hachez-les avec un couteau bien aiguisé. Garnir la soupe de kharcho d'agneau aromatisée chaude avec du piment et des herbes hachées et servir en portions.

Bon appétit!

 

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