Pâte pour boulettes au vinaigre
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Cuisine
russe
Teneur en calories
137,5 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
8,2 grammes
Graisses *
7,7 g
Les glucides*
24,7 g
Le vinaigre ajouté à la pâte pour boulettes lui confère une élasticité et une souplesse particulières. Une telle pâte s'étale facilement en un gâteau fin, ne se casse pas lors de la sculpture des boulettes et ne bout pas pendant la cuisson.La pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours et en même temps, elle ne fait que s'améliorer.
Ingrédients
Processus de cuisson
Faire bouillir un verre d'eau propre. Puis, petit à petit, versez de l'eau bouillante dans la pâte et remuez avec une spatule pour ne pas vous brûler la main avec l'eau bouillante. Ensuite, la pâte dans un bol ou sur une table, saupoudrée de farine, bien balayer avec les mains. Pétrir la pâte à croquer pendant au moins 15 minutes. Rouler la pâte pétrie en un petit pain et laisser reposer 30 minutes en la recouvrant d'un torchon.
Bon appétit!