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Pâte à pizza à base de lait, d'œufs et de farine

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Cuisine Monde

Teneur en calories 122,1 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 4 heures

Protéines * 5,1 grammes

Graisses * 5,2 grammes

Les glucides* 25,8 g

Pâte à pizza à base de lait, d'œufs et de farine

Teneur

Une pâte à pizza savoureuse à base de lait, d'œufs et de farine est généralement préparée de deux manières : sans levure et avec de la levure, au choix de l'hôtesse. Dans cette recette, nous vous encourageons à utiliser de la levure sèche. La quantité d'ingrédients spécifiée dans la recette fera 2-3 grosses pizzas. Vous pouvez utiliser une partie de la pâte tout de suite et mettre l'autre partie au congélateur.

Ingrédients

Farine de blé 450 grammes Lait de vache 200 ml. Œuf 2 pièces Levure sèche 5 grammes Sucre en poudre 1 cuillère à café Le sel 0,5 cuillère à café Huile végétale 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Faites chauffer un peu le lait, versez-le dans un bol séparé, ajoutez-y de la levure sèche, mélangez et laissez reposer 10 minutes pour activer la levure.

Ajoutez ensuite le sucre et un demi-verre de farine tamisé au tamis dans ce mélange. Mélangez le tout et laissez cette pâte (pâte) pendant 1 heure dans un endroit chaud. Couvrir les plats avec une serviette.

Pendant ce temps, la pâte va doubler de volume et il y aura de nombreuses bulles d'air à sa surface. La pâte est prête.

Casser les œufs dans un bol séparé, y ajouter de l'huile végétale (l'huile d'olive est meilleure pour la pizza) et bien mélanger avec un fouet.

Versez le mélange d'œufs préparé dans la pâte, versez le reste de la farine en portions et pétrissez immédiatement la pâte.

Transférer la pâte sur le plan de travail de la table, saupoudrée de farine, et finir de pétrir avec les mains. La pâte ne doit pas coller aux paumes et ne pas être très serrée. Roulez ensuite la pâte en un petit pain.

Transférer la pâte préparée dans un bol, couvrir avec une serviette. Mettez-le dans un endroit chaud pendant 2 heures.

Passé ce temps, la pâte doublera de volume. Posez-le sur la table, froissez-le un peu, divisez-le en plusieurs parties et vous pouvez dérouler et façonner la pizza en une seule partie.

Une pâtisserie délicieuse et réussie !

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