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Pâte à tartes avec levure vivante sur eau

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Cuisine russe

Teneur en calories 332,7 kilocalories

Portions 20 ports.

Temps de cuisson 135 minutes

Protéines * 12,5 grammes

Graisses * 12,8 grammes

Les glucides* 102,6 g

Pâte à tartes avec levure vivante sur eau

Teneur

Beaucoup de gens aiment les pâtisseries maison. Aujourd'hui, c'est avec un immense plaisir que je souhaite partager avec vous une recette de pâte à tarte cuite à l'eau avec de la levure vivante. Les produits de boulangerie sont incroyablement tendres et fondent littéralement dans la bouche.

Ingrédients

Farine de blé 1,8 - 2 kg Sucre en poudre 160g Levure sèche 100g Le sel 1 cuillère à soupe Huile végétale 2 cuillères à soupe L'eau 1 l.

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez la levure comprimée.

Hachez la quantité requise de levure comprimée et placez-la dans un récipient profond.

Versez ensuite la quantité requise d'eau potable, préchauffée à chaud. Bien mélanger jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Ajoutez ensuite du sel, de l'huile végétale et la quantité requise de sucre cristallisé. Serrez la pâte avec du film alimentaire et laissez reposer environ 20 minutes.

Lorsque la pâte lève bien, tamiser progressivement la quantité de farine de blé nécessaire, bien mélanger.

Ensuite, pétrissez bien la pâte avec vos mains et roulez-la en une grosse boule. Placez-le dans un bol profond et couvrez d'un film alimentaire ou couvrez d'un torchon propre. Lorsque la pâte lève bien, pétrissez-la un peu et laissez-la lever à nouveau. Ce processus peut prendre 30 à 40 minutes.