Pâte à pâtés à l'eau sans oeufs

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 437,5 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 50 minutes
Protéines * 13,5 grammes
Graisses * 1,4 grammes
Les glucides* 90,3 g
Pâte à pâtés à l'eau sans oeufs

Le célèbre apéritif tatare, les pâtés, est depuis longtemps solidement ancré dans notre alimentation quotidienne. Il n'est pas difficile de pétrir une pâte légère et aérée pour les pâtés à la maison. Grâce à l'ajout de vodka à la pâte, elle devient plus élastique et, lors de la friture, une croûte croustillante se forme.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 4
Portez l'eau à ébullition, versez-la dans un bol, ajoutez du sel et un verre de farine. Mélanger les ingrédients rapidement.
étape 2 sur 4
Saupoudrer la farine tamisée par portions et continuer à pétrir la pâte. Lorsque la pâte est très épaisse, pétrissez avec les mains. Faites-le jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos mains.
étape 3 sur 4
Ensuite, laissez reposer la pâte pendant 10-15 minutes et pétrissez-la bien à nouveau avec vos mains. Un tel pétrissage en deux étapes vous permettra d'obtenir une pâte dense mais en même temps tendre.
étape 4 sur 4
Divisez la pâte en plusieurs parts égales, étalez-les et faites des pâtés.

Bon appétit!

 

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