Pâte de kéfir sans huile pour poulet - une recette très savoureuse avec des photos étape par étape

Pâte de kéfir sans huile pour poulaillers

1900

Cuisine russe

Teneur en calories 158,3 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 35 minutes

Protéines * 8,7 g

Graisses * 10,8 g

Les glucides* 15,5 grammes

Pâte de kéfir sans huile pour poulaillers

Teneur

Si vous voulez faire plaisir à vos proches, pensez à préparer un kurnik. Pour la préparation du kurnik, j'utilise le plus souvent la pâte préparée selon cette recette. La pâte, cuite au kéfir sans huile, s'avère exceptionnellement tendre et molle.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tamiser la moitié de la quantité requise de farine de blé et de bicarbonate de soude préalablement tamisés à travers un tamis fin dans un récipient profond, ajouter du sel et bien mélanger. Versez progressivement le kéfir à température ambiante et remuez.

Casser l'œuf de poule dans un petit récipient et fouetter jusqu'à consistance lisse. Insérez l'œuf battu dans la pâte et mélangez bien.

Tamisez l'autre moitié de la farine de blé dans la pâte obtenue. Remuer puis bien pétrir, mettre en boule, placer dans un sac en plastique et réfrigérer pendant 20-30 minutes.

Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les avec un économe, puis faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans de l'eau salée, puis laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux.

Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau froide, puis hachez-les finement. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans un peu d'huile végétale.

Viande de poulet - poitrine de poulet ou filet de cuisse de poulet, bien laver, éponger avec du papier absorbant, puis couper en fines tranches.

Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d'huile végétale. Disposez la viande de poulet en tranches en remuant constamment, faites frire quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Divisez la pâte reposée en 2 parties, roulez chaque partie avec un rouleau à pâtisserie en une couche rectangulaire uniforme d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Placer sur une plaque à pâtisserie. Mettre la moitié des pommes de terre sur la pâte.

Garnir de poulet frit et d'oignons.

Disposez ensuite l'autre moitié des pommes de terre.

Placer une deuxième couche de pâte sur la garniture. Pincez bien les bords de la pâte, formez des décorations à partir des restes de pâte.

Battez le jaune de poulet avec un fouet ou une fourchette, puis graissez le poulet sur le dessus avec la masse obtenue à l'aide d'une brosse en silicone. Placez le poulet dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 45 minutes.

Pâte de kéfir sans huile pour poulaillers

Ingrédients

Processus de cuisson

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