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Pâte de kéfir pour tartes au chou

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Cuisine russe
Teneur en calories 356,6 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 10,7 g
Graisses * 13,1 grammes
Les glucides* 93,4 g
* par 100 gr. produit
Pâte de kéfir pour tartes au chou
Teneur

C'est avec grand plaisir et de tout mon cœur que je souhaite partager une excellente recette de pâte à base de kéfir. Le plus souvent, j'utilise cette pâte pour faire des tartes au chou. Les tartes sur la pâte s'avèrent exceptionnellement tendres et aérées.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 15
Mélanger la levure sèche et un peu de sucre cristallisé dans un petit récipient, remplir d'eau potable préchauffée à chaud et bien mélanger jusqu'à dissolution complète. Serrez la pâte avec du film alimentaire et laissez reposer environ 15 minutes.
étape 2 sur 15
Pendant ce temps, versez la quantité requise de kéfir et d'huile végétale dans un plat en métal.
étape 3 sur 15
Mettez les plats à feu doux et faites chauffer légèrement le liquide jusqu'à ce qu'il soit chaud.
étape 4 sur 15
Ajoutez ensuite la quantité restante de sucre cristallisé.
étape 5 sur 15
Ajoutez également la quantité de sel requise.
étape 6 sur 15
Tamisez la quantité requise de farine de blé dans un récipient séparé à travers un tamis fin.
étape 7 sur 15
Verser la pâte assortie dans la masse de kéfir, bien mélanger.
étape 8 sur 15
Ajouter graduellement la farine de blé tamisée et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
étape 9 sur 15
Ensuite, pétrissez bien la pâte avec vos mains et roulez-la en une grosse boule. Placez-le dans un bol profond et couvrez avec un torchon propre.
étape 10 sur 15
Placer dans un endroit chaud. J'utilise un four pour cela.
étape 11 sur 15
Lorsque la pâte lève, pétrissez-la un peu et laissez-la lever à nouveau. Ce processus peut prendre 35 à 40 minutes.
étape 12 sur 15
Pendant ce temps, préparez la garniture au chou.
étape 13 sur 15
Divisez la pâte finie en parts égales.
étape 14 sur 15
Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Placer la garniture au centre.
étape 15 sur 15
Former des galettes soignées, puis rôtir ou cuire au four.

Bon appétit!

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