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Pâte à la crème sure pour tartes au chou

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Cuisine Monde

Teneur en calories 117,2 kcal

Portions 15 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 4,2 grammes

Graisses * 6,9 grammes

Les glucides* 14,4 grammes

Pâte à la crème sure pour tartes au chou

Teneur

La pâte pour tartes au chou est pétrie selon différentes recettes, et en option, vous êtes invité à la pétrir sur de la crème sure additionnée de levure. La crème sure donne de la douceur à la pâte, lorsque vous la travaillez, la pâte ne colle à rien et les tartes ne se rassissent pas pendant plusieurs jours. Cette recette de pâte à la crème sure est considérée comme universelle, car elle peut être utilisée pour faire divers gâteaux faits maison.

Portions : 15 # & Pcs &

Ingrédients

Farine 500 grammes Crème fraîche 200 ml. Eau bouillante 100 ml Œuf 1 PC. Levure sèche 11 grammes Le beurre 1 paquet Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Le sel 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson

Tout d'abord, mesurez la quantité d'ingrédients de pâte spécifiés dans la recette.

Versez 100 ml d'eau bouillie tiède dans un bol séparé pour pétrir la pâte et dissolvez-y la levure sèche.

Ajoutez ensuite une cuillerée de sucre à ce mélange, remuez pour dissoudre le sucre, et mettez-le au feu pendant 10-15 minutes pour activer la levure.

Cassez ensuite un œuf de poule dans ce mélange et versez la crème sure réchauffée au micro-ondes.

Fouetter le mélange de crème sure, d'œuf et de levure liquide. Versez ensuite la farine de blé au tamis par portions et pétrissez la pâte en même temps.

Lorsque la farine a absorbé tout le liquide, finissez de pétrir à la main. Ensuite, roulez la pâte en un petit pain et mettez-la à chauffer pendant une heure et demie pour qu'elle tienne bien.

Pendant ce temps, froisser la pâte une fois avec la main. Pendant que la pâte est droite, préparez la garniture au chou selon n'importe quelle recette. Au bout d'une heure et demie, la pâte à la crème sure pour tartes au chou doublera de volume et pourra être étalée et façonnée en tartes.

Une pâtisserie délicieuse et réussie !