Pâte de tomate sans vinaigre pour l'hiver

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 129,3 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 5 heures
Protéines * 0,9 grammes
Graisses * 0,3 g
Les glucides* 31,4 grammes
Pâte de tomate sans vinaigre pour l'hiver

La pâte de tomate est un produit indispensable dans la préparation de nombreux plats. Les équivalents achetés en magasin contiennent des colorants et des conservateurs, donc faire de la pâte de tomate à la maison est une excellente idée ! Après tout, cela s'avère utile et, surtout, naturel. À première vue, il peut sembler que faire de la pâte de tomate soit difficile, mais ce n'est pas le cas.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Rincer les tomates, les hacher grossièrement. Épluchez les oignons, coupez-les en deux. Rincez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le trognon. Passer les ingrédients préparés dans un hachoir à viande. Placez les aliments hachés dans une casserole, remuez.
étape 2 sur 5
Mettez la casserole sur le feu, faites cuire les pâtes pendant 60 minutes en remuant de temps en temps.
étape 3 sur 5
Ajoutez du sucre, du sel et les épices nécessaires au contenu de la casserole - feuille de laurier, poivre noir, clous de girofle, cannelle moulue et poivre rouge moulu. Mélangez le tout. Poursuivez la cuisson du concentré de tomates pendant encore 3 heures.
étape 4 sur 5
Étalez la pâte de tomate finie sur des pots stérilisés, roulez-la, laissez-la refroidir à température ambiante et conservez-la dans un endroit frais. Sur la quantité totale de produits à la sortie, on obtiendra environ 3 litres de concentré de tomate.
étape 5 sur 5
La pâte de tomate sans vinaigre pour l'hiver est prête !

Bon appétit!

 

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