Fromage cottage de Pâques aux abricots secs

Nous choisissons du fromage cottage avec une teneur en matière grasse de 9-18%. Nous le plaçons dans une étamine. Plié en deux couches, nouer et mettre dans une passoire. Nous mettons une charge sur le dessus, par exemple, un pot d'eau, et le mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que le sérum soit en verre.

Ensuite, nous sortons le fromage cottage de la gaze, le mettons dans un bol et le perforons avec un mélangeur submersible. Alternativement, vous pouvez passer à travers un tamis ou faire défiler un hachoir à viande.

Nous lavons les abricots et les pruneaux secs et les faisons tremper dans de l'eau tiède pendant trente à quarante minutes, après quoi nous les plaçons sur une serviette afin que les fruits secs sèchent de l'excès d'humidité. Coupez les abricots secs préparés avec des pruneaux en petits morceaux. Nous laissons quelques morceaux pour la décoration.

On sort le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il ait le temps de ramollir au moment de la cuisson. Mettez le beurre mou et le sucre glace dans un bol séparé. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Nous étalons la masse beurre-sucre sur le fromage cottage et mélangeons soigneusement. Ensuite, disposez les fruits secs hachés, mélangez.

La masse est prête, maintenant nous la mettons dans un pasochny recouvert de gaze. Nous le fermons avec les bords de la gaze et plaçons la charge sur le dessus. Nous plaçons le formulaire rempli dans un bol afin que l'excès de sérum puisse s'y égoutter. Nous mettons la structure au réfrigérateur pendant douze heures. Une fois le temps spécifié écoulé, nous retirons la charge, déplions les bords de la gaze. Si la surface est inégale, coupez-la avec une spatule. Retournez délicatement le fromage cottage de Pâques sur un plat de service. Nous décorons la surface de Pâques avec des pépites de pâtisserie et des restes de fruits secs.