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Casserole de fromage cottage avec de la semoule dans une casserole

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Cuisine russe

Teneur en calories 297.8 kcal

Portions 5 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 12,7 grammes

Graisses * 5,5 grammes

Les glucides* 55,5 grammes

Casserole de fromage cottage avec de la semoule dans une casserole

Teneur

L'absence de four n'est pas encore une raison pour ne pas cuisiner une délicieuse cocotte de fromage cottage, si une telle envie apparaît soudainement. Nous vous proposons une recette de casserole de caillé dans une poêle à frire, et pour qu'elle cuise bien et ne brûle pas, vous devez utiliser une poêle à frire profonde avec un couvercle. Ne mettez pas de fromage cottage en couche épaisse afin que l'intérieur de la casserole ne devienne pas détrempé.

Ingrédients

Cottage cheese 250g Œuf 1 PC. La semoule 2 cuillères à soupe Sucre en poudre 40 grammes Bicarbonate de soude (assorti au vinaigre) 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson

Battre l'oeuf dans un bol. Les blancs et les jaunes peuvent être fouettés séparément ou ensemble.

Ajouter le sucre à l'œuf et remuer.

Ajoutez la quantité requise de semoule ou d'amidon aux ingrédients précédents (la semoule peut être remplacée par de la farine, mais la farine peut brûler lors de la cuisson dans une casserole).

Il est préférable d'utiliser du fromage cottage maison gras pour la casserole, un fromage facile à frotter avec les doigts. Ajoutez-le dans le bol avec les autres ingrédients.

Battez le tout en une masse homogène à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur.

Trempez légèrement le bicarbonate de soude avec du jus de citron ou du vinaigre et ajoutez-le à la pâte (à la place, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café rase de levure chimique pour la pâte).

Bien mélanger la pâte à tartiner. S'il est sec, ajoutez-y 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure.

Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé, y déposer votre pâte à caillé.

Placez le couvercle sur la poêle, en vous assurant que le papier ne dépasse pas de dessous, sinon il pourrait prendre feu. Cuire la cocotte à feu très doux pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

Saupoudrez votre cocotte légèrement refroidie de sucre glace et décorez selon vos envies, par exemple avec des quartiers de citron.

Bon appétit!

Astuce : on n'ajoute pas de baies ou de morceaux de fruits à la pâte de la cocotte de caillé, qui est prévue pour être cuite à la poêle sur feu ouvert, et non au four, car elles laissent s'échapper le jus du chauffage, et la cocotte commence à brûler.