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Casserole de fromage cottage avec riz et pommes

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Cuisine russe

Teneur en calories 192,4 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 5,2 grammes

Graisses * 3,3 grammes

Les glucides* 37,4 g

Casserole de fromage cottage avec riz et pommes

Teneur

Vous pouvez faire de nombreux desserts intéressants et savoureux à partir de fromage cottage, le plus souvent ce sont toutes sortes de casseroles de fromage cottage. Les fruits secs, les baies, les fruits et autres charges sont généralement utilisés pour leur remplissage. Je propose de cuisiner une cocotte de caillé insolite avec du riz.

Ingrédients

Œuf 3 pièces. Sucre en poudre 140 grammes Pommes 1 PC. Cottage cheese 500 grammes riz blanc 100g Vanilline 1 cuillère à soupe Le sel 1 pincée Le beurre pour la lubrification

Processus de cuisson

Si vous avez du riz tout prêt, cela vous fera gagner un peu de temps. S'il n'y a pas de riz tout prêt, faites-le cuire. Rincez bien le riz plusieurs fois sous l'eau courante. Placer dans une casserole et couvrir d'eau dans un rapport de 1: 2,5. Le sel. Porter le riz à ébullition et cuire 15 minutes. Refroidissez le riz cuit.

Divisez les œufs de poule refroidis en blancs et jaunes. Mettez le fromage cottage dans un bol et ajoutez les jaunes d'œufs, le riz bouilli et le sucre vanillé. Laissez une cuillère à soupe de sucre et ajoutez la moitié du sucre granulé restant à la masse de caillé. Mélangez le tout soigneusement.

Rincez bien la pomme, pelez et épépinez, et coupez-la en fines tranches. Graisser le plat de cuisson préparé avec un peu d'huile ou couvrir de papier sulfurisé. Étalez uniformément la cuillère à soupe de sucre gauche sur le fond, mettez les pommes hachées sur le dessus.

Allumez le four pour préchauffer. Fouettez les blancs d'œufs refroidis à vitesse moyenne du mélangeur, en ajoutant progressivement le sucre cristallisé et en augmentant la vitesse du mélangeur jusqu'à ce que des pics denses soient atteints.

Dans la pâte à caillé, introduire progressivement la masse protéique en remuant doucement avec des mouvements de bas en haut. Ne remuez pas longtemps pour que les protéines ne tombent pas. Transférer délicatement la pâte dans un moule, aplatir avec une spatule en silicone. Cuire 35 minutes dans un four bien préchauffé à 180 degrés.

Sortir la cocotte du four et laisser refroidir un peu. Transférer la cocotte cuite dans un plat de façon à ce que les pommes caramélisées soient dessus.