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Muffins fromage cottage-banane dans des moules en silicone

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Cuisine Monde

Teneur en calories 199,5 kcal

Portions 3 ports.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 5,9 grammes

Graisses * 6,1 grammes

Les glucides* 38,9 grammes

Muffins fromage cottage-banane dans des moules en silicone

Teneur

Les cupcakes sont l'une des options les plus rapides, les plus pratiques et les moins fantaisistes pour les produits de boulangerie faits maison. Mélangez suffisamment les ingrédients entre eux et transférez la pâte obtenue dans des moules appropriés. Dans cette recette, nous vous suggérons de faire des muffins avec de la banane et du fromage cottage. Les produits sont obtenus avec une mie légèrement humide, poreuse, avec une croûte dorée prononcée.

Ingrédients

Farine de riz blanc 50 grammes Œuf 1 PC. Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Levure chimique 12 cuillères à café Crème fraîche 1 cuillère à café Cottage cheese 150g Banane 1 PC. Sucre en poudre pour arroser

Processus de cuisson

Casser l'œuf dans un bol pour faire la pâte, y ajouter du sucre semoule. Battez le tout avec un fouet ou un mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.

Ensuite, mettez la crème sure et le fromage cottage dans la masse d'œufs. Vous pouvez prendre du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais plus il est gras, plus les cupcakes seront tendres et crémeux. Bien mélanger le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Épluchez la banane et broyez-la de n'importe quelle manière pratique jusqu'à l'état de purée. Idéalement, utilisez des bananes molles et trop mûres - elles sont sucrées et donnent aux muffins la texture désirée.

Tamisez la farine avec la levure chimique pour l'enrichir de bulles d'air. Verser le mélange sec dans la masse d'œufs, ajouter la purée de banane et le sucre semoule. Bien mélanger au fouet ou au batteur jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Préchauffer le four à une température de 180 degrés. Nous mettons la pâte dans des moules en silicone, sans les pré-lubrifier. Nous mettons les futurs muffins au four au niveau intermédiaire. Nous cuisons pendant vingt-cinq à trente minutes, selon le four. Les muffins finis montent légèrement et rougissent bien. En cas de doute sur l'état de préparation de la pâte, enfoncez un bâton en bois dans l'un des muffins - aucune pâte crue ne doit rester dessus.