Cheesecake au lait caillé aux myrtilles
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Cuisine
européen
Teneur en calories
160 kcal
Portions
8 ports.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
5,8 grammes
Graisses *
5,1 grammes
Les glucides*
25,4 g
Le cheesecake à base de fromage à la crème Philadelphia est considéré comme un classique de la confiserie. Nous le préparerons à partir de produits compréhensibles et accessibles à tous - du fromage cottage, des œufs, du sucre et des myrtilles pour la garniture et des biscuits au beurre pour la base.
Ingrédients
Processus de cuisson
Écrasez les biscuits. Pour préparer la base du cheesecake, il est préférable de prendre un cookie qui s'effrite facilement et qui n'a pas de saveurs fortes dans sa composition, car son goût et son arôme ne doivent pas affecter le goût final du plat. Pour broyer les cookies, vous pouvez utiliser un mixeur, mais s'il n'y a pas d'assistant électrique à portée de main, placez simplement les cookies dans un sac et roulez-les plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie.
Prenez un moule fendu et étalez uniformément la masse de biscuits et de beurre dessus pour former la base du gâteau au fromage. N'oubliez pas de faire les côtés, car la garniture s'adaptera à la base. Il est très pratique de réaliser des côtés parfaitement plats avec un verre ou un verre à liqueur, en les passant simplement le long de la masse en appuyant légèrement. Placer la garniture préparée dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four pendant 10 minutes.
Pendant que la base est au four, bricolez la garniture. Pour ce faire, mélangez le fromage cottage, le sucre, les œufs et la fécule de maïs dans un bol profond. Si vous utilisez du fromage cottage à pâte molle, vous pouvez mélanger les ingrédients simplement avec un fouet ou une cuillère, mais si le fromage cottage est granuleux, il est préférable d'utiliser un mélangeur à immersion.
Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches et surgelées pour faire un cheesecake au caillé. Si vous utilisez des bleuets surgelés, laissez-les d'abord décongeler, puis égouttez le jus dans un récipient séparé. Répartir les myrtilles uniformément sur la masse de caillé et faire tremper la gélatine dans le jus de myrtille. Une fois le cheesecake refroidi, vous devrez l'enrober de gelée de myrtilles.
Bon appétit!