Jus de citrouille-pomme à travers un presse-agrumes pour l'hiver
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
46,8 kcal
Portions
3 litres.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
0,2 g
Graisses *
0,1 g
Les glucides*
11,4 grammes
La citrouille est un légume savoureux et sain qui contient une grande quantité de nutriments. De délicieuses pâtisseries sont préparées à partir de citrouille, ajoutées aux céréales, et des préparations pour l'hiver sont préparées. Aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux jus de citrouille-pomme avec de la pulpe. Un presse-agrumes nous y aidera, avec son aide, vous préparerez en quelques minutes quelques litres de jus frais, dans lesquels nous ajouterons ensuite du sucre. Notre jus sera préparé sans traitement thermique, il conservera donc toutes les vitamines contenues dans le potiron et les pommes, une grande quantité de sucre agira comme conservateur et permettra au jus de se conserver longtemps au réfrigérateur.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour récolter le jus, il est préférable de choisir des variétés de citrouille à la muscade, leur goût est plus sucré et les fruits sont plus juteux. Nous lavons la citrouille sous l'eau courante, puis pelons et retirons les graines. Coupez le potiron en petits morceaux pour qu'il rentre facilement dans l'ouverture du presse-agrumes.
Nous sélectionnons des pommes de variétés dures et sucrées, mûres et juteuses. Nous les lavons à l'eau courante, les mettons sur un torchon et les laissons sécher à l'eau pendant 10-15 minutes. Si vous avez acheté des pommes, il est préférable de les éplucher avec un coupe-légumes. Si les pommes sont faites maison, coupez-les en deux, retirez le pédoncule et les pépins. Coupez les pommes en 4 à 6 morceaux et passez-les dans un presse-agrumes.
En conséquence, nous obtenons du jus de citrouille-pomme dans un rapport de 1: 1. Si vous voulez que le jus de pomme domine, augmentez le nombre de pommes. Mélangez les deux types de jus dans une casserole en émail, ajoutez le sucre, remuez avec une cuillère en bois toutes les 5-7 minutes pendant une heure pour dissoudre tout le sucre.
Nous lavons des bouteilles ou des canettes pour préparer du jus avec du bicarbonate de soude, rinçons à l'eau courante et mettons le goulot dans un four froid sur le gril. Nous stérilisons les biberons à une température de 110 à 120 degrés pendant 7 à 10 minutes. Nous sortons les bouteilles finies du four et les laissons refroidir complètement. Versez le jus fini dans des bocaux et serrez-le fermement avec des couvercles bouillis. Puisque nous avons préparé le jus sans traitement thermique, il doit être conservé au réfrigérateur. En raison de la forte concentration de jus et d'une grande quantité de sucre, le jus se conserve parfaitement longtemps et, après ouverture de la bouteille, le jus durera longtemps, car il doit être dilué avec de l'eau avant utilisation.