Canard en morceaux au sarrasin au four
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
162,6 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
8,7 g
Graisses *
17,3 g
Les glucides*
10,6 grammes
Habituellement, tout le monde fait du canard entier, avec ou sans garniture. Cependant, la volaille n'est pas moins savoureuse si vous la faites cuire en morceaux avec un accompagnement. Par exemple, avec du sarrasin. Pour l'arôme et la richesse du goût, ajoutez des champignons et des oignons. Vous pouvez faire cuire le plat à la fois sous une grande forme et dans des pots portionnés.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mélanger la sauce soja et la sauce tomate dans un récipient séparé. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez la masse obtenue dans un bol avec des morceaux de canard et mélangez bien pour que l'oiseau entier soit graissé avec de la sauce. Laissez mariner le canard une trentaine de minutes à température ambiante.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale sur la cuisinière. Mettez les morceaux de canard dans la sauce et faites revenir quelques minutes pour figer la croûte. Retournez ensuite tous les morceaux et faites frire quelques minutes de l'autre côté. Nous fermons le couvercle et mijotons pendant quarante à quarante cinq minutes à la température la plus basse. Les fibres de la viande doivent ramollir.
Bon appétit!