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Canard pour le nouvel an 2021 au four

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Cuisine Monde

Teneur en calories 159,1 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 7h.

Protéines * 4,7 grammes

Graisses * 12,1 grammes

Les glucides* 23,5 g

Teneur

Les fêtes de fin d'année approchent et il est temps de penser aux plats qui s'afficheront sur votre table. La fête traditionnelle du Nouvel An n'est pas complète sans viande de volaille. Par conséquent, une recette de canard farci entier au four vous sera utile.

Ingrédients

Processus de cuisson

Versez la sauce soja, l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol. Ajouter le thym haché, l'ail, le miel, le poivre moulu et le sel.

Badigeonner l'intérieur et l'extérieur de la carcasse de canard avec le mélange épicé obtenu, laisser mariner 3-4 heures.

Cuire le riz basmati en suivant les instructions sur l'emballage.

Coupez quelques pommes en tranches, mélangez-les avec des mandarines, des pruneaux d'oignons hachés et du riz. Assaisonner la garniture au goût.

Farcir le canard avec la garniture au riz et aux fruits.

Cousez les bords de l'abdomen avec des fils épais.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, disposer le canard, les moitiés de pommes et d'oranges. Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 2 heures. Saupoudrer l'excès de gras sur le canard toutes les 15 à 20 minutes.