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Canard aux oranges et pruneaux au four

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Cuisine Monde

Teneur en calories 187,6 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 5 heures

Protéines * 7,7 g

Graisses * 23,9 grammes

Les glucides* 29 grammes

Teneur

Les plats de canard s'avèrent très copieux et beaux, tant de gens préfèrent les cuisiner pendant les vacances. La viande de volaille aux oranges et aux pruneaux est très savoureuse.

Ingrédients

Canard domestique 2.5KG Orange 2 pièces Pruneaux 5 pièces. Ail 5 dents. Romarin 1 cuillère à café Poivre noir moulu goût Chéri 1 cuillère à soupe Le sel goût

Processus de cuisson

Lavez bien le canard à l'intérieur et à l'extérieur, enlevez les plumes restantes et coupez les phalanges des ailes.

Dans un bol, mélanger le jus d'une orange, le romarin, le miel, l'ail émincé, le sel et le poivre. Badigeonner le canard de marinade et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 8 heures.

Épluchez la deuxième orange et coupez-la en tranches. Rincer les pruneaux à l'eau chaude et sécher. Farcir le canard d'oranges et de pruneaux et le mettre dans une douille à rôtir.

Préchauffer le four à 250 degrés. Placez le canard au four et réduisez la température à 150 degrés, faites cuire pendant 2,5 à 3 heures. Ensuite, augmentez la température à 220 degrés, coupez le manchon et faites cuire le canard jusqu'à ce qu'il soit doré.