Canard aux coings en manche au four
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
152,3 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
7h.
Protéines *
7,7 g
Graisses *
17,8 g
Les glucides*
12,8 grammes
Un canard rosé et très savoureux cuit entier au four décorera toujours n'importe quelle table de fête. Maintenant, il est cuit dans la manche, ce qui rend la viande de cet oiseau très parfumée et juteuse. Farcir le canard de coing et d'une pomme, ou c'est possible avec un coing, car le fruit se marie bien avec la viande de cet oiseau gras. Dans cette recette, faites mariner la volaille dans une sauce pomme-miel pendant 4 heures, et il est préférable de la faire mariner toute une nuit.
Ingrédients
Processus de cuisson
Placez ensuite le canard dans une douille à rôtir et versez-y la marinade préparée. Fixez les extrémités des manches avec des clips. Laisser mariner le canard dans le sac pendant 4 heures. Passé ce temps, enfournez la volaille dans un four préchauffé à 180°C pendant 2,5 heures. Après une heure de cuisson, découpez le sac. Puis après une autre heure, retournez la carcasse pour que l'oiseau soit recouvert d'une croûte dorée de tous les côtés. Le canard en manche aux coings est prêt. Vous pouvez servir le plat à la table de fête.
Bon appétit!