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Canard aux pommes, oranges et miel au four

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Cuisine Monde

Teneur en calories 156 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 140 minutes

Protéines * 7,5 grammes

Graisses * 12,9 grammes

Les glucides* 20,8 g

Canard aux pommes, oranges et miel au four

Teneur

Un excellent plat de volaille et de fruits. Grâce à la vinaigrette originale de pommes et d'oranges, la viande a bon goût. Et la recette est assez simple pour que chaque femme au foyer la cuisine.

Ingrédients

Processus de cuisson

Laver la carcasse de canard et bien la frotter à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel. Couper la pomme, l'orange et l'oignon en petits cubes.

Coupez la croûte du pain, coupez la pulpe en cubes, ajoutez-la aux fruits et écrasez quelques boîtes de cardamome. Remplissez la carcasse avec le remplissage obtenu, fixez les bords de la peau avec des cure-dents.

Placer la carcasse côté poitrine vers le bas sur du papier d'aluminium plié en plusieurs couches. Cuire au four à 180-200 degrés pendant 1-1,5 heures.

Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin, le raifort, le miel, le beurre et la moutarde.

Sortez le canard du four, faites des entailles le long de la crête et sur le magret. Graisser la carcasse avec la sauce et cuire au four à 220 degrés pendant encore 30 à 40 minutes.