Confiture de myrtilles et myrtilles

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Cuisine russe
Teneur en calories 199,2 kcal
Portions 1 l.
Temps de cuisson 9h.
Protéines * 1,7 grammes
Graisses * 0,9 grammes
Les glucides* 46,9 g
Confiture de myrtilles et myrtilles

Les myrtilles et les myrtilles sont très similaires en apparence et en goût. La confiture d'eux s'avère tendre et n'a pas de goût amer. Bien préparée, cette confiture conserve longtemps son goût et ne devient pas sucrée. Il est préparé par la méthode de cuisson en 2 temps.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Triez soigneusement les bleuets et les bleuets, surtout lorsqu'ils sont récoltés avec un robot culinaire. Retirez tous les petits débris et les baies endommagées. Ensuite, rincez-les sous l'eau courante.
étape 2 sur 6
Transférez les baies préparées dans une casserole pour la cuisson de la confiture et recouvrez-les de la quantité calculée de sucre. Couvrir la casserole avec une serviette et laisser les baies dans le sucre pendant 4 heures pour leur donner suffisamment de jus.
étape 3 sur 6
Après ce temps, mettez la casserole avec les baies sur feu moyen et portez à ébullition. Retirez toute la mousse de la surface. Cuire la confiture 10-15 minutes à feu doux. Lors de la cuisson de la confiture, remuez délicatement avec une cuillère en bois. Ensuite, éteignez le feu et laissez la confiture pendant 4 heures pour refroidir les baies.
étape 4 sur 6
Portez ensuite à nouveau la confiture à ébullition à feu moyen et laissez cuire encore 10-15 minutes, déjà à feu doux. En fin de cuisson, versez du jus de citron ou un peu d'acide citrique dans la confiture et ajoutez la vanilline.
étape 5 sur 6
Stérilisez les bocaux par tous les moyens.
étape 6 sur 6
Versez la confiture chaude dans des pots et fermez-les hermétiquement. Refroidissez ensuite la confiture et transférez-la au stockage.

Profitez de votre thé !

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