Confiture de cassis froide
0
3441
Cuisine
russe
Teneur en calories
354,4 kcal
Portions
1,5 l.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
1,6 grammes
Graisses *
0,6 g
Les glucides*
85,8 g
Les baies de groseille sont très précieuses pour la présence de vitamines, d'oligo-éléments et de bioflavonoïdes. Pour conserver toute cette richesse pour les journées d'hiver, vous pouvez préparer de la confiture crue à froid. Cette confiture est un régal de guérison pendant les rhumes pour les enfants et les adultes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour que les fruits sèchent complètement, saupoudrez-les en une couche sur une serviette propre et sèche et laissez un peu de temps pour que l'humidité s'évapore. Il est très important de bien préparer les matières premières pour une telle récolte de manière brute, car c'est la clé d'un stockage réussi à long terme.
Les baies préparées doivent être hachées. Pour cela, il est recommandé d'utiliser des outils en bois comme un poussoir à purée de pommes de terre. Le fait est qu'au contact du métal, les baies donnent une réaction d'oxydation et une partie des vitamines sont détruites. Cela ne se produit pas lors de l'utilisation d'un arbre.
Cependant, s'il n'y a pas de temps pour le broyage manuel, vous pouvez bien sûr utiliser un hachoir à viande ou un mélangeur. Mélangez les baies hachées avec la quantité spécifiée de sucre cristallisé, mélangez soigneusement pendant cinq à dix minutes afin que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
Nous avons étalé la masse résultante dans des pots secs stérilisés, en laissant un peu d'espace libre - deux à trois centimètres au-dessus de la surface de la confiture. Fermer avec des couvercles stériles et conserver dans un endroit frais et sombre. Recommandé pour une utilisation tout au long de l'année.
Bon appétit!