Confiture de courgettes aux abricots secs

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Cuisine russe
Teneur en calories 218,4 kcal
Portions 1 port.
Temps de cuisson 9h.
Protéines * 0,8 grammes
Graisses * 0,4 grammes
Les glucides* 67,4 g
Confiture de courgettes aux abricots secs

Les courgettes juteuses et légères sont en parfaite harmonie avec les fruits secs. Les agrumes dans la préparation jouent également un rôle important en tant qu'épaississant et conservateur naturel. Grâce aux abricots secs, la confiture est obtenue avec une teinte ambrée appétissante, et on veut l'essayer plus tôt.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Lavez les courgettes et coupez la peau. Coupez les légumes en cubes et placez-les dans un bol où vous ferez cuire la confiture.
étape 2 sur 9
Versez le sucre dans les courgettes, remuez et laissez reposer 2 heures pour que le jus apparaisse.
étape 3 sur 9
Mettez les plats avec les courgettes à feu doux et faites bouillir. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
étape 4 sur 9
Faire tremper les abricots secs dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, transférer dans une passoire et retirer le liquide.
étape 5 sur 9
Broyer les courgettes au mixeur plongeant en une purée lisse.
étape 6 sur 9
Verser le citron dessus avec de l'eau bouillante et tordre avec les abricots secs dans un hachoir à viande directement avec la peau.
étape 7 sur 9
Transférer la masse résultante dans la purée de courge et remuer jusqu'à consistance lisse.
étape 8 sur 9
Mettez la confiture à feu doux et après ébullition, faites cuire pendant 15 à 20 minutes en remuant pour qu'elle ne brûle pas.
étape 9 sur 9
Placer la confiture chaude dans des pots stériles et fermer immédiatement avec des couvercles bouillis. Retournez les boîtes et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 6 heures pour refroidir lentement le contenu.

Bon appétit!

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