Confiture de fraises avec agar-agar cinq minutes
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
205,4 kcal
Portions
0,5 l.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
1 gr.
Graisses *
0,5 grammes
Les glucides*
69,9 g
La confiture de fraises à l'agar-agar s'avère avoir une consistance de marmelade avec des fraises entières parfumées, car nous ne cuireons que 5 minutes. La quantité d'agar-agar est déterminée par sa marque, sinon la force du gel est de 600 à 1200, donc déterminez sa quantité selon les instructions et votre goût. Vous pouvez déterminer vous-même le dosage correct. Pour cela, placez un peu de sirop au congélateur pendant 1 minute et évaluez son épaisseur. Ajoutez un peu de jus de citron à la confiture pour garder la fraise brillante et savoureuse.
Ingrédients
Processus de cuisson
Choisissez une fraise épaisse et jolie pour cette confiture. Rincez les baies à l'eau froide, enlevez les sépales et enlevez l'excès d'humidité avec un torchon. Couper la moitié du citron lavé en fines tranches. Mettez les fraises préparées, les tranches de citron dans un bol pour faire de la confiture et recouvrez de sucre dans la quantité calculée. Couvrir le pot avec une serviette et laisser reposer 5 à 7 heures pour que la baie donne son jus.
Après ce temps, la quantité calculée d'agar-agar est dissoute dans 30 ml d'eau tiède. Portez à nouveau la confiture à ébullition, versez la solution d'agar-agar, mélangez délicatement, laissez cuire 1 à 2 minutes et éteignez le feu. Versez la confiture chaude dans des pots stériles et fermez aussitôt hermétiquement. Couvrir les pots avec une serviette chaude et laisser refroidir complètement.
Des préparations délicieuses et réussies !