Confiture de groseilles mûres
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Cuisine
russe
Teneur en calories
245,3 kcal
Portions
1,3 litres
Temps de cuisson
10h.
Protéines *
1,4 grammes
Graisses *
0,3 g
Les glucides*
59,8 g
La groseille à maquereau est une baie délicieuse qui fait une confiture incroyable. Il existe de nombreuses possibilités pour faire de la confiture : les groseilles à maquereau se marient bien avec les noix, les groseilles, les feuilles de cerisier et les agrumes. Aujourd'hui, nous allons faire de la confiture de groseilles avec du jus de citron, ce qui donnera aux baies un agréable arôme d'agrumes et une légère acidité.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mettez les baies dans une casserole ou un bol et ajoutez la moitié du sucre. Nous partons pendant 2-3 heures pour que les baies laissent sortir le jus. Une fois le temps écoulé, nous mettons les baies sur le feu, ajoutons de l'eau, car généralement peu de jus se dégage des baies. Porter le mélange à ébullition à feu doux et retirer la mousse. Faire bouillir les baies pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, et retirer du feu. Laisser refroidir la masse pendant 5-6 heures à température ambiante.
Ajouter le sucre restant à la confiture refroidie, bien mélanger et remettre sur feu doux. Porter la masse à ébullition, retirer la mousse, ajouter le jus de citron. Faites bouillir la confiture pendant 7 à 10 minutes, remuez avec une cuillère en bois pour que la confiture ne brûle pas et retirez du feu.
Nous lavons bien les bocaux en verre, stérilisons au four à une température de 110-120 degrés pendant 10-15 minutes. Faire bouillir les couvercles. Nous mettons la confiture chaude sur les pots, vissons les couvercles et retournons les pots avec le couvercle vers le bas. Nous laissons la confiture refroidir à température ambiante, vous pouvez couvrir les pots avec une serviette. Une fois la confiture refroidie, vous pouvez la mettre dans un endroit sombre. Vous pouvez commencer à déguster !