Confiture de pommes aux quartiers de citron

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Cuisine russe
Teneur en calories 208 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 2 jours
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * 0,5 grammes
Les glucides* 71,4 grammes
Confiture de pommes aux quartiers de citron

Le jus de citron favorise non seulement une meilleure conservation, mais permet également à la confiture de rester claire et de garder la saveur de pomme brillante et riche.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Rincez soigneusement les pommes sous l'eau courante et épluchez-les. Découpez le noyau avec les graines, si nécessaire, coupez les parties abîmées du fruit et coupez la pulpe restante en fines tranches, jusqu'à 5 mm d'épaisseur. Placez les quartiers dans un bol et, si vous le souhaitez, arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent ou ne noircissent.
étape 2 sur 5
Une fois les pommes tranchées, commencez à préparer le sirop. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau, mettre à feu moyen et porter à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
étape 3 sur 5
Ajouter les pommes au sirop obtenu et cuire à la même chaleur pendant 30 minutes. Écumez la mousse à la surface, si nécessaire, et réduisez le feu si l'ébullition est trop vigoureuse. Après le temps spécifié, retirez la casserole du feu et laissez les pommes reposer pendant 3-4 heures.
étape 4 sur 5
Rincez le citron, séchez-le et coupez-le en quartiers fins, en enlevant toutes les graines. Ajouter les quartiers à la pomme, mettre la casserole sur le feu, faire bouillir à nouveau et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
étape 5 sur 5
Mettez la confiture obtenue dans des bocaux, fermez bien le couvercle. Pliez les coutures sur le côté sur une serviette pré-imposée, enveloppez le dessus avec une couverture et laissez refroidir complètement.
Bon appétit!

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