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Des blancs pour l'hiver
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Confiture de pommes avec des tranches au sirop pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 289,9 kcal
Portions 1,25 litres
Temps de cuisson 1 j.
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * 0,5 grammes
Les glucides* 71,4 grammes
* par 100 gr. produit
Confiture de pommes avec des tranches au sirop pour l'hiver
Teneur

Une telle confiture est très souvent enroulée pour l'hiver, car, en raison des particularités de la préparation, de nombreuses vitamines sont stockées dans les pommes et les épices épicées rendent la confiture très parfumée.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Rincez soigneusement les pommes sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette. Coupez le trognon et divisez la chair en petits quartiers sans peler les pelures des pommes.
étape 2 sur 6
Placez les quartiers dans une casserole profonde, en versant le sucre en couches. Secouez le récipient pour qu'il se réveille plus profondément et laissez infuser les pommes à température ambiante pendant 10 à 12 heures.
étape 3 sur 6
Après ce temps, une quantité suffisante de jus sera libérée des pommes et le sucre devrait être complètement dissous. Ajoutez des épices aux quartiers, mettez la casserole sur le feu et portez le liquide à ébullition à feu maximum. Réduire le feu et laisser mijoter les pommes dans le sirop bouillant, environ 5 minutes.
étape 4 sur 6
Retirez la casserole du feu et laissez les pommes refroidir complètement, cela prend environ 5 heures. Ensuite, il doit être remis sur le feu et bouilli, mais déjà à puissance moyenne. Faire bouillir à nouveau la confiture 5 minutes après ébullition et laisser refroidir complètement.
étape 5 sur 6
Cette procédure doit être répétée 3 à 4 fois, en fonction de la couleur et de la consistance que vous souhaitez pour la confiture. A chaque cuisson, il passera de l'ambre au caramel, acquerra un goût plus intense et sucré.
étape 6 sur 6
Après la dernière ébullition, versez la confiture dans des pots pré-stérilisés et vissez bien les couvercles. Faire les coutures à l'envers, envelopper avec une serviette et laisser refroidir complètement.
Bon appétit!

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